Pro moderní ženy v domácnosti se objevilo mnoho pohodlných zařízení, která velmi usnadňují jejich práci. Patří mezi ně například pergamenový papír - toto jednoduché zařízení hodně pomáhá při pečení, a nejen to.
Vyberte si recept
Pergamen je speciální druh papíru, který neuniká vlhkost a mastnotu. Jeho použití zabraňuje ulpívání potravin na dně pánve nebo pekáče. S pomocí pergamenu se také připravují někdy studené předměty - to dobře chrání integritu připraveného pokrmu. Navenek pergamen připomíná hnědý, šedý nebo bílý balicí papír.
V moderní výrobě je pergamenový papír na pečení potažen také silikonem. Ukázalo se, že je to produkt velmi vysoké kvality, který toleruje poměrně vysoké teploty bez praskání pod jejich vlivem; při vaření se nemění tvar; neztrácí sílu vlivem vlhkosti. Mezi obyvatelstvem je velmi žádoucí pergamen na pečení.
K čemu je pergamenový papír?
Pergamen se široce používá při vaření - používá se jak v technologii pečení, tak při přípravě domácích cukrovinek. Pečicí listy a formy se přikryjí pergamenovým papírem, na ně se položí cukrovinky a potom se vloží do trouby. Papír odolný vůči teplu se speciálním potahem lze zakoupit v železářství.
Při použití pergamenu je vhodné těsto rozvalovat. Poté se přenese na plech přímo na papír - vrstva těsta tak zůstane nedotčena. Používá se také jako mezivrstva při pečení másla. Takový papír by se však neměl používat na vaření pokrmů, které emitují velké množství kapaliny - materiál se jednoduše navlhčí. Bude vhodnější vzít fólii.