K narozeninám děti čekají na skutečný zázrak - a jedním z těchto zázraků je narozeninový dort. Dívky budou mít rádi výrobky ve formě zvířat a princezny, ale kluci budou s auty potěšeni. Závody nebo náklad, realistické nebo připomínající kreslené postavičky - doma si můžete uvědomit jakékoli fantazie.
Vyberte si recept
Sladká auta: funkce vaření
Dort ve formě psacího stroje je jednou z nejčastějších objednávek v cukrárně. Obvykle jsou tyto výrobky zdobeny cukrovým tmelem, což poskytuje dokonale hladký povlak, který lze malovat v jakékoli barvě. Takové koláče vypadají velmi krásně na rodinných fotkách a videích a hrdina této příležitosti je potěšen. Nevýhodou však jsou i cukrovinky vyráběné na zakázku: vysoký obsah kalorií, hojnost vůní a jasných barviv, která nejsou pro tělo dítěte příliš užitečná. Další významnou nevýhodou je cena. Cukrářské výrobky nejsou levné, čím větší je dort, tím dražší to stojí.
Doma si můžete uvařit bezpečnější, ale neméně chutnou variantu. Základem dortu je sušenka nebo jako dekorace se používá hustší perníkové sečení, smetana, čokoláda nebo marcipán. Při vaření můžete brát v úvahu vkus dítěte a starat se o jeho bezpečnost pouze pomocí přírodních barviv: ovocné nebo zeleninové šťávy, kakaový prášek, karamel.
Jednoduchý dort pro dítě: recept krok za krokem
Začátečníci by měli vařit jednoduchý, ale krásný dort zdobený smetanou. Jako dekor se používají hotové pochoutky: dražé, glazované sladkosti, marmeláda, sušenky. Z uvedeného počtu produktů dostanete dort na 8-14 porcí. Nutriční hodnota každého z nich je asi 350 kalorií.
Ingredience
- 8 vajec;
- 2 šálky cukru;
- 2 šálky prémiové pšeničné mouky;
- cukr nebo ovocný sirup pro namáčení koláče.
Pro smetanu a dekorace:
- 200 g přírodního másla;
- 0, 5 šálků loupaných jader ořechů;
- 200 g kondenzovaného mléka;
- špetka vanilinu;
- 200 g tmavé nebo mléčné čokolády;
- 4 kulaté sušenky;
- dražé v barevné glazuře.
Žloutky oddělte od bílkovin, rozdrťte cukrem do bílé barvy. Bite bílé s mixérem v silné pěně, přidejte špetku soli a několik kapek citronové šťávy. Po částech přidejte do žloutkové směsi bílkovinu a prosévanou mouku a hnětte lehké vzdušné těsto. Vložte ji do kruhové oddělitelné podoby, vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Chcete-li zabránit oslnění sušenky, neotevírejte dvířka, dokud je dort v troubě. Pečeme až do zlatohnědy a připravenost zkontrolujeme dřevěným špízem. K dortu budete potřebovat 2 identické kulaté koláče, je výhodné, pokud farma má 2 formy. Hotové sušenky položte na dřevěnou desku a vychladněte. To bude trvat nejméně 8 hodin, pokud jsou namočené horké koláče, rozpadnou se při sestavování dortu.
Připravte smetanu šleháním měkkého másla kondenzovaným mlékem a špetkou vanilinu. Aby byl krém jednotný a svěží, je lepší použít ponorný mixér. Pokud olej začne odlupovat, vložte nádobu se smetanou do chladničky na dobu 10-15 minut a potom pokračujte v šlehání.
Ostrým nožem vyřízněte obdélníkovou základnu pro stroj z prvního koláče. Rozdělte jej na 2 části (můžete použít speciální nůž nebo řetězec). Obě části namočte ovocným sirupem, kabátem se smetanou a přeložte. Mezi vrstvami nalijte vlašské ořechy, smažené na suché pánvi a nasekané v maltě nebo mixéru. Pokud je dítě nebo jeho mladí hosté alergičtí, je lepší odmítnout posypat nebo nahradit vlašské ořechy mandlovými lístky.
Z druhého dortu sušenky odřízněte kabinu: čtverec s klínovitým výstupkem na jedné straně. Velikosti jsou voleny libovolně. Nakrájejte na sochorovou sochu, namočte do sirupu a posypte krémem. Sklopte poloviny a mírně je přitlačte k sobě. Na dno kabiny naneste porci krému a připojte ji k základně.
Zbývající sušenku nakrájejte na kostky, namočte do sirupu a sestavte z nich platformu pro stroj. Vyrovnejte povrch nožem, vyplňte plošinu čokoládou, nastrouhanou na jemném struhadle. Alternativou je vyplnit platformu polevou roztavením čokolády ve vodní lázni trochou mléka nebo smetany.
Položit prázdné místo stroje na platformu a začít zdobení. Zakryjte karoserii automobilu krémem z cukrářské stříkačky a aplikujte do proužků nebo zásuvek. Ozdobte okna roztavenou čokoládou nebo smetanou s přídavkem kakaového prášku. Kola jsou vyrobena z kulatých sušenek, zakrývajících čokoládovou polevou. Dokončovacím nádechem je design výrobku v barevných dražé. Může být rozptýleno po platformě v náhodném pořadí nebo uspořádat krásný blahopřejný nápis.
Dětský dort "Stroj" z tmelu: postupná příprava
Zkušení kulinářští specialisté si mohou vyzkoušet složitější recept s použitím cukrové tmely a domácí ganache. Aby bylo pečení úspěšné, je důležité postupovat krok za krokem. Proces bude trvat 2 dny: první část je vyrobena, druhá část je věnována pečení dortu a konečný návrh.
Ingredience
- 3 šálky pšeničné mouky;
- 2 šálky cukru;
- 1, 5 lžičky soda;
- 6 lžíce. l kakaový prášek;
- 15 g práškového pečiva;
- 2 vejce
- 1 šálek mléka;
- 0, 5 šálku másla;
- 1 šálek vroucí vody.
Pro smetanu a dekorace:
- 2, 5 lžíce. l mouka;
- 100 g cukru;
- 250 ml mléka;
- 250 g másla;
- 1 polévková lžíce. l vanilkový cukr;
- 200 ml silné krému;
- 530 g bílé čokolády;
- 200 g hořké čokolády;
- 390 g marshmallows;
- 900 g práškového cukru.
Tmel připravte rozpuštěním 330 g bílé čokolády ve vodní lázni. Marshmallow (300 g) zjemní v mikrovlnné troubě a přidá se do čokolády. Hmotu velmi rychle promíchejte, jinak zamrzne. Přidejte 2 lžíce. l máslo a 6 lžící. l šlehačka znovu. Do porce nalijte 600 g práškového cukru a promíchejte, dokud se tmel nepřestane lepit na vaše ruce. Rozdělte jej na 3 části a do každé přidejte několik kapek barviva: oranžová, modrá, bílá. Tmel tmelem, dokud nebude zcela homogenní.
Opakujte postup smíchání tmelu, míchání tmavé čokolády a zbývajících marshmallows. Přidejte do hmoty práškový cukr a modré barvivo - získáte elastickou elastickou hmotu tmavě zelené barvy.
Řezané hrnky z bílého tmelu - budoucí ráfky kol. Role tmavě zelené tmely na desce posypané moučkovým cukrem, vyříznuté čtverce. Zabalte cookies do každého, vytvořte uzel, vyhlaďte záhyby a spoje spárujte vodou. Lepené bílé disky na vnější stranu. Vyrobte 4 polotovary kol.
Roll oranžový tmel do vrstvy, nakrájené na stuhy. Skládáním každé smyčky vytvořte nádherný objemný luk. Zbývající pásky otočte do spirály a zabalte tužku. Vyřízněte malé detaily z bílého válcovaného tmelu: boční zrcátka, světlomety, poznávací značky. Rozložte části k zaschnutí.