Horká jídla v květináčích: recepty krok za krokem s fotografiemi pro snadné vaření

Jídla připravená v porcích na pečení nejen vypadají krásně, ale liší se také jejich zvláštní chutí a vůní. V takových nádobách můžete vařit cokoli: kaši, polévku, maso s přílohou a mnoho dalšího.

Vyberte si recept

Pečicí hrnce jsou keramické a hliněné. Keramika je levná, prodává se všude, je snadné se o ni starat. Hliněné hrnce jsou dražší, je o ně obtížné se starat a mají tendenci absorbovat vůni pokrmů. Proto se pro začátečníky v kulinářském průmyslu doporučuje nakupovat hrnce z keramiky.

Výhody pekáčů

Pečicí hrnce mají mnoho výhod:

1. Krásná a estetická prezentace. Po přípravě a servírování jídla v květináčích přinesete obvyklou snídani, oběd nebo večeři zlomek slavnostní atmosféry.

2. Odrůda. Hrnce prostě nestojí na polici a čekají na váš čas, protože v nich můžete vařit stovky různých pokrmů.

3. Variabilita. Pokud ve vašem domě někdo nemá rád cibuli, někdo nejí maso, někdo jí správně, a proto nejí jídlo s máslem a majonézou, na tom nezáleží. Právě v porcovaných nádobách můžete stejné jídlo bezpečně uvařit trochu jinak. Jednoduše nehlásíte cibuli v jedné nádobě, maso v druhé a rostlinný olej nebo majonézu ve třetí. Důležité: při podávání nemíchejte hrnce!

4. Účinek „ruských kamen“. Jídlo v květináči není ani dušené, nýbrž ochlazuje, proto získává bohatou chuť a aroma z úst.

5. Čas vaření. Nemusíte stát u kamen dlouho, míchat a sledovat. Připravte si vše, co potřebujete, vložte do hrnců, vložte je do trouby a dělejte další věci.

6. Teplota Hrnce si dobře udržují teplo, a proto se jídlo v nich velmi pomalu ochlazuje. Pokud někdo přijde pozdě ke stolu, nebude se muset zahřívat.

Upozornění pro banku

Hrnce na pečení jsou poměrně křehká jídla, s nimiž se musí zacházet opatrně.

1. Většina hrnců nestojí při vaření na otevřeném ohni, proto je zkuste použít pouze pro troubu.

2. Hrnce snadno prasknou od silného úderu na podlahu nebo proti sobě, nezapomeňte na to během jejich provozu a skladování.

3. U tohoto typu nádobí neupravujte náhlé změny teploty. Nádoby umístěte pouze do nevytápěné trouby a nevkládejte je do chladu ihned po vaření.

Hrnkové knedlíky

I obyčejné knedlíky se transformují, pokud se vaří v hliněných nebo keramických nádobách. Tento vydatný a jednoduchý recept ocení zejména muži.

Jaké produkty budou potřeba (výpočet pro 4 porce):

• syrové knedlíky - 1 kg;

• voda (nebo vývar) - 400 ml;

• netučný krém (10%) - 400 ml;

• zakysaná smetana - 100 ml;

• čerstvé nebo sušené greeny (což je více) - trochu na ozdobení pokrmu;

• sůl, černý pepř - podle chuti.

Fázovaný recept:

1. V samostatné misce smíchejte vodu (nebo vývar) se smetanou. Pokud použijete vývar, jídlo se ukáže být výživnější a aromatičtější. Ale pokud vezmete vodu, knedlíky budou méně kalorické.

2. Vložte knedlíky do hrnců. Snažte se je udržet ne více než 2/3 objemu nádobí.

   Tip: Knedlíky nejprve nerozmrazujte, jinak se slepí!

3. Do knedlíků přidejte sůl a černý pepř, nalijte do porcí hrnce smetanu vody (vývar). Hrnce zakryjte víčky (můžete také použít fólii nebo těsto).

4. Vložte pekáče do trouby. Miska by měla být vařena při teplotě 180-190 stupňů po dobu asi 30 minut.

5. Peret, aby sloužil jídlo na stole, vložte do každého hrnce velkorysou lžičku zakysané smetany a posypeme knedlíky bylinkami.

Hovězí pečeně

Brambory s masem - nejoblíbenější jídlo, které se připravuje v květináčích. A to není žádná náhoda. Brambor v hrnci se uvaří a maso je velmi jemné. Zde je jednoduchý a uspokojivý, ale ne zcela klasický recept na toto jídlo.

Jaké produkty budou potřeba (výpočet pro 3 porce):

• brambory - 7-9 kusů, v závislosti na velikosti;

• libové vepřové maso - 500 g;

• houby - 400 g;

• tvrdý sýr - 150 g;

• červená cibule - 1 ks.;

• mrkev - 1 ks.;

• zakysaná smetana - 100 ml;

• majonéza - 100 ml;

• rostlinný olej - 10-15 ml;

• směs paprik, sušených bylin - podle chuti;

• sůl podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Oddělte maso od filmů a žil, nakrájejte na malé kostky.

2. K masu přidejte majonézu, kořenící směs "Pepper Mix" a sůl. Dobře promíchejte. Vložte do chladničky 20-30 minut.

3. Houby opláchněte a osušte (můžete si vzít alespoň houby, alespoň ústřice nebo jiné). Nakrájejte je na středně velké kousky.

4. Smažte houby ve slunečnicovém oleji, dokud se nevaří. Vložte houby do samostatné mísy.

5. Oddělte cibuli od slupky, jemně nasekejte. Roštová mrkev s velkými otvory.

6. Umístěte cibuli a mrkev na stejnou pánev, kde byly dříve smažené houby. V případě potřeby doplňte olej. Zeleninu restujte, dokud se na cibuli neobjeví krásný zlatý odstín.

7. Do hub přidejte smaženou cibuli s mrkví, promíchejte.

8. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé a malé kousky, aby měl čas vařit v květináčích. Smíchejte brambory se zakysanou smetanou, solí a sušenými bylinkami.

9. Do hrnců nalijte trochu rostlinného oleje, tímto olejem dobře namažte dno a stěny. K tomu můžete použít silikonový kartáč.

10. Vložte brambory do první vrstvy a poté na brambory vložte houby se zeleninou. Poslední vrstva je maso. Hrnce uzavřete víky nebo fólií.

    Malý trik: pořadí pokládání ingrediencí se liší v závislosti na tom, kde vaříte pečené maso. Například výše uvedená sekvence je vhodná pro troubu, ale není vhodná pro vzduchové grily. Pokud se chystáte uvařit vepřové pečeně ve vzduchovém grilu, nezapomeňte otočit všechny vrstvy. Pravidlo je jednoduché: brambory by měly být nejblíže ke zdroji tepla.

11. Vložte porcované hrnce do trouby, pečte pečené maso při teplotě 190–200 stupňů po dobu asi 40–45 minut.

12. Potom vyjměte hrnce, posypte miskou strouhaným sýrem a, pokud již hrnce nezakrýváte víky, pečte misku dalších 5 minut. Vypněte troubu.

13. Brambory s masem podávejte přímo v porcovaných květináčích a na talířích.

Dýňová kaše v květináčích

Pokud chcete vyzkoušet ovesnou kaši jako z ruského sporáku, vařte ji v porcovaných keramických nebo hliněných nádobách. Dýňová kaše s proso je zvláště dobrá v květináčích, ukáže se, že je neuvěřitelně jemná, jemná a voňavá. Nelze odolat!

Jaké produkty budou potřeba (výpočet pro 3 porce):

• dýně - 400 g;

• proso - 200 g;

• mléko - 800 ml;

• cukr - 1 lžíce;

• máslo - 15 g;

• sůl - špetka;

• skořice, vanillin - podle chuti.

Krok za krokem recept:

1. Odloupněte celou tvrdou kůru z dýně ostrým nožem a poté semínka vyjměte lžičkou. Řezané vlákniny na malé kostky. Proso opláchněte studenou vodou.

2. Uspořádejte dýně v květináčích, přidejte do jáhly. Zkuste zajistit, aby dýně a proso nezabíraly více než 1/3 objemu.

3. Přidejte cukr, sůl, skořici a vanilin. Nalijte mléko do všeho a přikryjte hrnce víky.

4. Vložte je do trouby. Vařte kaši při teplotě 170 - 180 stupňů po dobu asi 25 minut.

5. Poté troubu neotevírejte po dobu dalších 30-40 minut, aby ovesná kaše nadále mizela.

6. Před podáváním vložte do každé nádoby malou část másla.