Je snídaně krupice příliš nudná? Proměňte ji z běžného jídla na uspokojivý dezert, který odmítne ani dospělý, ani malá kočička. Dopřejte si domácí, připravte si omeletu z ovesné kaše a podávejte s cukrem nebo mléčnou omáčkou.
Vyberte si recept
Semolina Omelet
Ingredience
- 0, 5 l mléka;
- 8 slepičích vajec;
- 200 g krupice;
- 120 g ghee;
- 4 lžíce cukr
- 1/4 lžičky sůl.
Nalijte mléko do malého hrnce nebo dušeného masa, položte na sporák a zahřejte na střední teplotu, ne vařte. Nalijte do ní cukr a promíchejte bílou tekutinu, dokud se úplně nerozpustí. Tam ponořte 20 g rozpuštěného másla, kapku špetku soli a nalijte do malých dávek krupice za stálého míchání. Počkejte, až kaše dobře zhoustne po dobu 10-15 minut, vložte ji do hluboké desky a ochlaďte na teplý stav.
Omeleta se ukáže být jednotnější a krásnější, pokud porazíte žloutky a proteiny samostatně a poté je zkombinujete do jedné hmoty.
Porazte vejce v misce a důkladně je porazte. Vejce důkladně promíchejte do krupice a přidejte dalších 20 g oleje. Roztavte zbývající olej na pánvi, přeneste připravenou hmotu a vařte ji při střední teplotě, dokud se zespodu nevytvoří hustá zlatá kůra. Jemně otočte „palačinka“ se dvěma širokými lopatkami a smažte omeletu z krupice, dokud nebude hotová. Odstraňte ji z žáru, nakrájejte na kousky nebo kaši lžičkou, posypte cukrem a podávejte.