Co dělat, pokud chcete chutnou, opravdu italskou pizzu na tenké krustě? Zdá se, že vše je jednoduché - objednávka! To však není ideální volba - vždy si nemůžete být jisti, že objednaná pizza bude chutná, že těsto bude v pořádku tenké a nebude hořet. To nakonec přinese horké a nemusí se zahřívat, pěkně kazí chuť. Tak proč si nevytvořit vlastní pizzu?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- Voda - 125 g.
- Sůl - čtvrtinová lžička
- Olivový olej - 1 lžíce. lžíce
- Kvasinky - 25 g
- Mouka - kolik bude těsto trvat
- Pro omáčku:
- Cibule - 2 ks.
- Rajčata - 1 kg
- Česnek
- koření podle chuti
- Pro plnění:
- Šunka
- Cherry rajčata
- Olivy
- Kapary
- Houby
- Sýr mozzarella
Návod k použití
1
Nejtěžší součástí výroby pizzy je připravit správné těsto. Začněte ředěním droždí v teplé vodě.
2
Nalijte sklenici mouky do mísy a přidejte sůl a olej.
3
Nalijte zředěné droždí do mouky.
4
Nejprve hnějte těsto s miskou, dokud to není možné, poté nalijte hromadu mouky na stůl, vložte těsto tam a pokračujte v hnětení, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše prsty.
5
Těsto vložte do velkého, přikryjte a uložte na teplé místo tak, aby se těsto zvedlo třikrát (mělo by to trvat asi hodinu).
6
Poté, co těsto povstalo, jej znovu rozdrtíme a položíme na stůl posypaný moukou.
7
Těsto rozdělíme na polovinu a každou polovinu převalíme do ještě tenkého kruhu. To je základ naší pizzy.
8
Zatímco těsto stoupá, připravte omáčku. Oloupejte a umyjte cibuli, také umyjte rajčata a oloupejte je - za tímto účelem nalijte na ně vroucí vodu a několik sekund podržte, po které se slupka snadno odstraní. Pokud je to možné, semena se také nejlépe odstraní.
9
Cibuli a rajčata jemně nasekáme, dáme na pánev nebo dušené maso s ohřátým olivovým olejem a dusíme, dokud se zelenina nezmění na víceméně rovnoměrnou hmotu.
10
Podle chuti přidejte nasekaný česnek a koření - nejlépe se zde hodí kořeněné bylinky jako bazalka a oregano, čerstvé i sušené.
11
Připravenou zeleninu smíchejte v mixéru do homogenní hmoty.
12
Namažte základ pizzy touto omáčkou.
13
Naložte náplň na vrchol: šunku, nakrájené houby, cherry rajčata, olivy, kapary, různé druhy sýrů atd. Nastrouhejte celý strouhaný sýr na hrubé struhadlo (nejlepší odrůda pizzy je mozzarella).
14
Umístěte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 20 minut.
Užitečné rady
Při vaření pizzy zkuste to s náplní přehánět. Nemělo by to být moc, jinak nedostanete pizzu, ale koláč. Kromě toho existují různé kombinace a ne všechny z nich jsou vhodné pro sebe. Například šunka, žampiony a rajčata jdou dobře dohromady, ale pokud se rozhodnete připravit pizzu s různými druhy sýrů (dor blue, čedar atd.), Je lepší do takové pizzy nevkládat žádné jiné zálivky.
Výplň na pizzu může být také výhradně zeleninová: z pestrobarevné papriky, rajčat a oliv; z kuřecího masa s ananasem; mořské plody a tak dále.