Tepelně odolné skleněné nádobí - hrnce, pánve, plechy na pečení - se v poslední době rozšířily. Může být použit pro vaření v mikrovlnné troubě, v troubě, na hořácích na plyn a elektrické sporáky. Sklo je šetrné k životnímu prostředí, není ovlivněno agresivním prostředím, neabsorbuje tuk, pachy a nerezavěje. Průhledné sklo vám umožní průběžně sledovat proces vaření a zabránit hoření pokrmu. Vaření ve skleněných nádobách však má své vlastní vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Sklo je křehký materiál, proto je nutné se sklem manipulovat se žáruvzdorným sklem: neklesejte, nevystavujte nárazům ani na něj nepokládejte těžké náklady. Nedodržení těchto požadavků může vést ke skutečnosti, že nejen ztratíte své oblíbené skleněné pánve, ale také se ořezáte rozbitým sklem.
2
Nezapomeňte, že sklo má špatnou tepelnou vodivost. Pro vaření na hořácích plynových nebo elektrických kamen použijte kulaté skleněné pánve a na horní část plynových hořáků vložte další detektor plamene kovů. Pokud dáte oválné a obdélníkové žáruvzdorné nádobí na kulatý hořák, jeho dno se bude zahřívat nerovnoměrně. V důsledku toho může sklo během vaření prasknout. Obdélníkové a oválné nádobí je vhodné pro trouby a mikrovlnné trouby, kde je ohřev rovnoměrný.
3
Před umístěním tepelně odolného skla na hořák, v troubě nebo v mikrovlnné troubě se ujistěte, že je jeho povrch na vnější straně suchý. Nalijte studenou vodu do předehřátých pokrmů nebo neumisťujte studená jídla. V důsledku teplotních změn může sklo prasknout. Pokud během procesu vaření bude nutné přidat tekutinu do misky, přidejte ji po malých částech do středu pánve, nikoli ke stěnám, a neustále míchejte. Skleněné nádobí vyjmuté z ohně nebo vyjmuté z trouby položte na speciální stojan, nikoli do dřezu nebo na okenní parapet z chladného kamene.
4
Aby jídlo ve skleněné misce nespálilo během vaření na plynovém nebo elektrickém sporáku, nezapomeňte nalít vrstvu oleje nebo kapaliny na dno. Vařte na nízkém ohni pro plynové hořáky a při nízkém výkonu pro elektrické. Miska neustále promíchejte, zejména pokud má silnou konzistenci.
5
Sklo odolné vůči teplu lze prát ručně a v myčkách nádobí. Pokud je jídlo spáleno, nesnažte se jej poškrábat ostrými předměty, kovovými houbičkami nebo kartáči, abrazivními čisticími prostředky. Z tohoto důvodu se povrch nádobí zhoršuje. Chcete-li odstranit spálené zbytky, pánev na chvíli ponořte do vody jemným čisticím prostředkem.
Užitečné rady
Při nákupu tepelně odolného skla věnujte pozornost kvalitě povrchu. Měl by být dokonale plochý a hladký, bez trhlin, třísek, vln a záhybů. Sklo by mělo být průhledné a jednotné.
Při nákupu sady skleněných pánví a forem různých kapacit vyberte ty, které mají ploché boky s držadly po stranách. Slouží vám nejen jako přikrývky, ale také jako mělké nádobí a misky.