Smažené brambory jsou skvělé jídlo pro rodinnou večeři. Voňavé a výživné, shromáždí celou rodinu u stolu. Naučte se smažit brambory s cibulí a vepřovým tukem. Možná se toto jídlo stane podpisem vaší rodiny a jeho příprava se změní na skutečný rituál.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- brambory
- cibule;
- sádlo;
- sůl;
- greeny.
Návod k použití
1
Vezměte kousek sádla. Smažené brambory budou chutnější, pokud je sádlo s masovými vrstvami. Opláchněte sádlo pod proudem studené vody a osušte papírovou utěrkou.
2
Nakrájejte tuk na plátky o tloušťce 5 mm. Plátky tuku by měly stačit na to, aby položily dno pánve, ve kterém budete brambory smažit.
3
Oloupejte brambory, dobře opláchněte. Každý brambor nakrájejte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na plátky o tloušťce 2-3 mm. Nasekané brambory omyjte znovu ve studené vodě.
4
Oloupejte cibuli, nasekejte ji.
5
Vložte tuk na pánvi a zapálte ho. Ukázalo se, že jsou velmi chutné brambory smažené v litinové pánvi, ale můžete si vzít pánev s nepřilnavou vrstvou.
6
Smažený sádlo na jedné straně až zlatohnědé. Opatrně ji otočte na druhou stranu a smažte několik minut. Musíte to udělat, aniž byste zakryli pánev víkem.
7
Na smažený tuk vložte brambory. Uzavřete pánev víkem a brambory smažte za občasného míchání na mírném ohni.
8
Na smažené brambory přidejte nasekanou cibuli 10 minut před koncem přípravy. Vše promíchejte a připravte brambory.
9
5 minut před koncem smažení brambory osolte cibulkou.
10
Hotové brambory s křupavou zlatou krustou položte na talíř. Posypeme nasekanou zelenou cibulkou a mladým koprem. Podávejte zeleninový salát, solené nebo nakládané houby, okurky a rajčata na stole pro smažené brambory s cibulkou. Můžete si dát na stůl a filet solené sledě.
Bon chuť!
Věnujte pozornost
Pokud tuk roztavený během smažení tuk nestačí pro vaření brambor a začne se lepit na dno pánve a hořet, přidejte trochu rostlinného oleje.
Na konci vaření nalijte do pánve 2-3 lžíce horké vody a zavřete víčkem. Díky tomu budou brambory měkčí.
Užitečné rady
Vypočítejte počet produktů na základě objemu pánve a počtu požadovaných porcí smažených brambor.