Perníkové sušenky byly vždy sváteční dekorace, zejména Vánoce. Byli položeni na stůl, představeni příbuzným a přátelům, ozdobili vánoční stromeček. Perníkové sušenky se pečou různými kořeními a náplní, čokoládou nebo mlékem, polevou glazurou nebo marcipánem. Ale zlato je nejoblíbenější a nejoblíbenější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro test
- • 1 šálek cukru
- • 2 vejce
- • 3 polévkové lžíce medu
- • 1 čajová lžička sodovky
- • 3 šálky mouky
- • 125 gramů margarínu nebo másla
- Pro glazuru
- • 5 polévkových lžic cukru
- • 2 polévkové lžíce mléka
- Pro plnění
- • jam
- • vařené kondenzované mléko
- Míchač, formy na těsto.
Návod k použití
1
Vezměte cukr, vejce, med, soda a promíchejte, nejlépe s mixérem. Přidejte měkký margarín nebo máslo a dobře promíchejte.
2
Výsledná směs se vloží na 10 minut do vodní lázně. Nezapomeňte neustále promíchat.
3
Odstraňte směs z ohně a přidejte 1 šálku prosérané mouky. Jemně promíchejte vzduchovou hmotu a nechte vychladnout.
4
Nalijte zbývající mouku do teplého těsta. Zamíchejte vidličkou a poté těsto dobře promíchejte rukama.
5
Těsto rozvaříme na tenkou vrstvu, nastíníme perníčky a rozložíme náplň.
6
Rozvařte druhou vrstvu těsta a zakryjte je první náplní. Vystřihněte perníkové sušenky řezačkou cookie.
7
Perník položte na namazaný list a pečte v troubě 10 až 15 minut při 200 ° C.
8
Zatímco perníkové pečivo je pečené, můžete si polevu uvařit. Do hrnce nalijte cukr, nalijte mléko a zapálte. Směs se nechá vařit a vaří se 5 až 7 minut za stálého míchání.
9
Vyjměte perník z trouby a okamžitě potřete glazurou. Perníkové sušenky musí dobře vychladnout a glazura zaschnout.
Věnujte pozornost
Nemusíte uhasit jedlou sodu v těstíčku z perníku. Perníkové sušenky se nejlépe vyrábějí z teplého těsta. Je pružnější a při válcování nepraská.
Užitečné rady
Perníkové sušenky se nejlépe řezají s náplní, aniž by došlo k sevření okrajů. V opačném případě se koláče nebudou péct rovnoměrně a okraje vyschnou.