Slavnostní stůl nemůže být bez masa. Pro změnu vařte šťavnaté maso s originální avokádovou omáčkou. Z tohoto jídla si určitě užijete gastronomické potěšení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1 kg telecího nebo hovězího masa,
- 2 lžíce. lžíce rostlinného nebo olivového oleje,
- sůl podle chuti
- mletý červený pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- 2 avokáda,
- půl citronu
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje,
- 0, 5 lžička hořčice.
Návod k použití
1
Maso dobře umýváme, namočíme do studené vody a necháme 15-20 minut. Vypustíme vodu z masa, vysušíme ji ubrousky nebo papírovými ručníky. Nakrájejte na malé kousky, každý steak zabalte do sáčku a odlepte. Sůl a pepř podle chuti nechte marinovat hodinu a půl v lednici pod víkem (maso můžete zabalit do sáčku).
2
Na pánvi zahřejeme dvě lžíce rostlinného nebo olivového oleje, smažíme steaky asi na dvě minuty na každé straně (viz čas tloušťky steaků v době smažení). Na jednom pánvi se všechny kousky masa nevejdou, takže je lepší smažit najednou dvě. Přidejte sůl podle chuti.
3
Každý kus smaženého masa zabalíme na fólii po dobu 5-10 minut (na chvíli, dokud nebude připravena omáčka).
4
Stiskněte šťávu z půl citronu. Omyjte a vyčistěte avokádo, nakrájené na kousky. Avokádu přesuneme do mixéru, nalijeme do citronové šťávy, přidáme půl lžičky hořčice a porazíme. Omáčka je připravena.
Podávejte steaky s avokádovou omáčkou. Ozdobte rajčaty a paprikou.