Pro mnoho Rusů je výlet do venkovského domu nebo jen do přírody spojen s přípravou grilování. Jejich příprava je skutečným rituálem, ale bez ohledu na to, jak úspěšně se vaří, není možné skutečně cítit a ocenit chuť smaženého masa bez zeleniny. Mohou se také vařit na grilu a během smažení masa z nich připravte chutné občerstvení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Rajčata - 7 kusů;
- Bulharské papriky - 5 kusů;
- Velký lilek - 2 kusy;
- Velké cibule - 1 kus;
- Zelená cibule - 1 svazek;
- Čerstvé zelené - koriandr
- kopr
- petržel;
- Stroužky česneku 3-4;
- Olivový olej;
- Sůl
- pepř.
Návod k použití
1
Rajčata, papriky a lilek umyjte tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Nastrouhejte každou zeleninu olivovým olejem a nalijte ji do dlaně. Vidličkou je nasekejte na několika místech a umístěte je na drátěný stojan. Smažte je po dobu 20-30 minut, neustále se otáčejte.
2
Když je zelenina vařená, vyjměte ji z grilu a vložte ji na 5–10 minut do kastrolu pod víkem nebo do plastového sáčku, aby se usnadnilo čištění.
3
Oloupejte zeleninu. Odstraňte slupku z rajčat a paprik, odstraňte stonky. Odstraňte z paprik semena a septum. Ořízněte ocasy lilku, ořízněte kůži ostrým nožem.
4
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli, vložte je do velké mísy. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na malé kostky, nakrájejte zelené cibule a zelení, jemně nasekejte česnek nožem. Vložte vše do mísy, sůl, pepř, zalijeme olivovým olejem.
5
Pokud nejste venku, vařte doma. Umyjte je, naolejujte a proveďte propíchnutí. Každou fólii zabalte do fólie a snažte se ji přitáhnout k jejich povrchu.
6
Předehřejte troubu na teplotu 180 - 200 ° C, dejte zeleninu na drátěný stojan a smažte na 30 minut. Potom troubu vypněte a nechte je stát uvnitř. Připravte z nich zeleninové občerstvení, jak je popsáno výše. Doma budete mít možnost ji ochladit v lednici - jen to udělá chutnější.
Užitečné rady
V peci můžete grilovanou zeleninu upéct pomocí fólie, na jejímž dně se nalije vrstva velkého moře nebo obyčejné kamenné soli. To vám umožní péct je při optimální teplotě. Sůl lze samozřejmě použít opakovaně.
Související článek
Grilované kotlety