Pečené jaterní koláče - nezaslouženě zapomenuté jídlo. Mezitím můžete z jaterních kol s přidáním různých ingrediencí vytvořit mnoho možností pro zajímavé a chutné pečení.
Vyberte si recept
Koláče s játry a sýrem feta
K přípravě těsta na koláče budete potřebovat následující přísady: 500 g pšeničné mouky, 1 lžička sody, 500 ml jogurtu, 1 kuřecí vejce, 1 lžička soli, 2 lžičky granulovaného cukru.
K přípravě náplně: 500 g jater, 150 g sýru feta, svazek česnekových šípů. K smažení koláčů potřebujete 200–250 ml rostlinného oleje.
Prosívaná pšeničná mouka se smíchá s sodou, solí, cukrem, jogurtem a slepičím vejcem. Uhněteme těsto a necháme ho 10-15 minut. Během této doby můžete připravit náplň na koláče.
Klobása je oloupaná a jemně nasekaná. Šípky česneku jsou nakrájeny na malé kousky a restované v zahřátém rostlinném oleji. Snížením tepla na střední přidejte klobásu na smažené šipky.
Při smažení zálivek hněteme ingredience vidličkou. Do chlazeného mletého masa přidejte šťouchaný sýr. Plnění je důkladně promícháno.
Těsto se vyválí na prkénku s vrstvou o tloušťce nepřesahující 0, 5 cm. Stejným kruhem nakrájíme hrnek. Uprostřed každého kruhu vložte výplň a tvarované koláče a pevně sevřete okraje. Smažte koláče ve velkém množství zahřátého rostlinného oleje na obou stranách, dokud se nevytvoří příjemný zlatý odstín.