Koláč s borůvkami a ostružinami s křupavým křehkým pečivem a jemnou náplní - velmi nadřazenost! Vypadá to šťavnaté a velkolepé, snadno se připravuje! Můžete si vzít další bobule podle ročního období a podle svého vkusu - maliny, borůvky, jahody jsou dobré. Tento dezert je ideální pro rodinné pití čaje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Korzh:
- - 1 1/4 šálku mouky
- - 1 1/2 lžičky cukru
- - 1/2 lžičky soli
- - 100 g másla
- - 1/4 šálku velmi studené vody
- Plnění:
- - 4 šálky borůvek
- - 2 sklenice ostružin
- - 3/4 šálku cukru
- - šťáva z půl citronu
- - 5 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- - špetku soli
- Pro horní vrstvu:
- - 100 g roztaveného másla
- - 6 polévkových lžic cukru
- - chuť půl citronu (volitelné)
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva
- - 1 1/3 šálku mouky
- - 2 špetky soli
Návod k použití
1
Chcete-li připravit dortový koláč v kuchyňském robotu, smíchejte mouku, sůl a granulovaný cukr. Přidejte máslo a míchejte, dokud hrubé drobky konzistence.
2
Poté přidejte 1/4 šálku studené vody a smíchejte lžičkou nebo silikonovou špachtlí. Poté těsto hněte rukama. V případě potřeby můžete přidat vodu.
3
Výsledné těsto zabalte do přilnavé fólie a chlazte v chladničce po dobu až 48 hodin, nebo vložte do mrazničky na 15–20 minut.
4
Poté těsto rozvařte a vložte do kulatého pekáče.
5
Těsto zakryjte fólií a pečte v troubě po dobu 20 minut. Potom opatrně vyjměte fólii a zapečený koláč odložte stranou.
6
K přípravě náplně smíchejte všechny ingredience: borůvky, ostružiny, cukr, citronovou šťávu, kukuřičný škrob, sůl. Pak nasaďte pečené těsto.
7
Chcete-li připravit vrchní vrstvu pro koláč, promíchejte vidličkovým cukrem, kůrou, práškem na pečení, moukou, solí a roztaveným máslem, dokud se nevytvoří drobky.
8
Položte vrchní vrstvu na náplň a pečte v troubě po dobu 50–60 minut.
