Zelný salát s mrkví je skvělou volbou pro šťavnaté a čerstvé občerstvení v každém ročním období. Tato zelenina je nejen cenově dostupná po celý rok, ale také opravdovým skladem živin. Naučte se vařit salát z čerstvého zelí a mrkve a můžete rozšířit obvyklou stravu vaší rodiny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g bílého zelí;
- - 2 středně velké mrkve;
- - 2 velká zelená jablka;
- - 20 g petrželky;
- - 5 lžíce. l bezsemenné rozinky;
- 5 lžíce. l zakysaná smetana;
- 3 lžíce. l citronová šťáva;
- Sůl, koření podle chuti.
Návod k použití
1
Začněme připravovat zelný salát s mrkví. První věc se doporučuje dělat rozinky. Produkt důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hluboké misky a nalijte vroucí vodu. Nechte rozinky lehnout si na otoky nejméně 15 minut.
2
Vezměte hlavu zelí, odstraňte z ní suché a shnilé listy, opláchněte loupanou zeleninu a osušte. Připravené zelí nakrájejte na tenké proužky. Můžete pracovat buď nožem, nebo použít kombajn nebo speciální struhadlo pro práci. Vy rozhodnete, ale čím je zelí tenčí, tím chutnější bude salát.
3
Jablka umyjte, osušte, odstraňte kůru, nejedlé části: stonek, jádro, semena. Ovoce nakrájejte na tlusté stéblo, hlavní věc - nehněte se, jinak po smísení jídla nedostanete zelný salát s mrkví, ale ovesnou kaši.
4
Mrkev umýt, oloupat, nastrčit na velký drtič.
5
Opláchnuté rozinky opláchněte proudem studené vody, nechte přebytečnou tekutinu vytéct, vložte produkt do hluboké mísy. K rozinkám přidejte mrkev, připravená jablka, zelí.
6
Zelný salát osolte mrkví s citronovou šťávou a zakysanou smetanou, důkladně promíchejte, v případě potřeby přidejte sůl. Nechte občerstvení stát pár minut. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Užitečné rady
Můžete experimentovat se salátovým dresinkem z čerstvého zelí a mrkve. Například nahraďte zakysanou smetanou slunečnicovým nebo olivovým olejem, do misky přidejte sójovou omáčku, balzamikový ocet atd.