V Rusku se droby začaly vařit velmi dávno. Dlouho se oceňuje skutečnost, že se vždy ukáže, že je snadná a chutná, a vaří dostatečně rychle. Taková polévka je ideální jako první kurz pro dospělé i děti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuřecí droby: nohy, srdce, játra, pupek, krk a křídla;
- - 2, 5 litru vody;
- - 4 středně velké brambory;
- - 1 hlava cibule;
- - zelené petrželky nebo kopru;
- - 1 malá mrkev;
- - sůl.
Návod k použití
1
Kuřecí droby důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vložte do pánve. Přidejte k nim loupanou cibuli, nalijte studenou vodu. Zapálte a přiveďte k varu. Poté plamen omezte a opatrně odstraňte veškerou pěnu. Vařte půl hodiny.
2
Mezitím oloupejte brambory a mrkev. Brambory nakrájejte na malé kostky a mrkev na malé proužky.
3
Vezměte připravené droby z pánve na talíř a přidejte k nim trochu soli. Vyhoďte vařenou cibuli.
4
Vložte brambory do pánve. Poté, co se vaří, nasolte vývar a přidejte do něj mrkev. Vařte, dokud brambory nejsou měkké, a pravidelně odstraňujte pěnu. Pět minut před vařením vložte bobkový list do polévky.
5
Hotovou polévku nalijte na talíře a posypte čerstvými bylinkami. Podáváme s hnědým chlebem a vařenými droby.