Léto je skvělý čas k posílení imunity a přísunu vitamínů. Velké množství čerstvé zeleniny umožňuje vařit mnoho zdravých jídel. Svým blízkým můžete potěšit lehkou vitamínovou polévkou z čerstvé zeleniny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 litry vody;
- 2 středně brambory;
- 10 lusků mladých fazolí;
- 1 velké rajče;
- 1 cibule;
- 1 střední mrkev;
- 1 paprika;
- 5-7 květenství květáku;
- 1 střední squash;
- 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
- sůl podle chuti;
- greeny.
Návod k použití
1
Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kousky. Poté ji několikrát omyjte v škrobové vodě a vložte do vroucí vody. Opláchněte lusky zelené fazole. Lusky nakrájejte na několik malých kousků a přidejte do bramborové pánve.
2
Na malé pánvi zahřejte 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje. Nasekanou cibuli jemně oloupejte a vložte do horkého oleje. Cibuli neustále míchejte a smažte na zlatohnědou. Mrkev důkladně umyjte a oloupejte, nakrájenou na půlkruhy. Nalijte rajče nad vroucí vodou, odstraňte kůru a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte papriky a nakrájejte na malé proužky. Na smaženou cibuli přidejte mrkev, rajče a papriku, přikryjte víčkem a nechte 10 minut vařit, za občasného míchání.
3
Rozdělte květák na květenství. Rozkrojte každou květenství na malé kousky. 10 minut po vaření brambor a fazolí, přidejte květák na pánev. Oloupejte cuketu a nakrájejte na malé kostky. Přidejte do zeleniny v polévce. 20 minut po položení cukety a květáku do polévky vložte smaženou cibuli, mrkev a rajčata do misky. Přidejte sůl podle chuti. Nechejte ho v ohni dalších 10-15 minut.
4
Připravenou polévku nalijte a posypte jemně nasekanými bylinkami. S polévkou lze podávat chlebové krutony. Bon chuť!
Věnujte pozornost
Cuketa na polévku by měla být vybrána bez semen. Chcete-li to provést, vyberte malé plody měkké zelené barvy.
Užitečné rady
Při podávání můžete do hotové misky dát zakysanou smetanu, která misce dodá jemnou krémovou chuť.
Pokud si přejete, můžete k přípravě polévky použít namísto vody vývar. Nejlepší kuře nebo krůta.