Fanoušci voňavých, křupavých kuřecích křídel jsou často zaměňováni myšlenkou, že toto jídlo nelze nazvat užitečným, protože se vaří v horkém tuku a jeho poškození zdraví je dobře známo. Nicméně, smažené vaření je volitelná podmínka, podobné jídlo může být připraveno s méně oleje, pokud pečete křídla v troubě.
Vyberte si recept
Pikantní křídla trouby
Pro kořenitá a kořenitá křídla, která chutnají podobně jako slavná křídla Buffalo, budete potřebovat:
- 3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 3 lžíce jablečného octa;
- 1 polévková lžíce papriky;
- 1 polévková lžíce Worcesterové omáčky;
- 2 lžičky soli;
- 3 polévkové lžíce tekutého medu;
- 1 ½ kilogramu kuřecích křídel.
Česnek protlačte lisem. Smíchejte s olivovým olejem, octem, paprikou, worcesterovou omáčkou a medem. Každé křídlo rozřežte na kloub na polovinu, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Vložte medovou marinádu, utáhněte misku plastovou fólií a vložte do chladničky na 1-2 hodiny.
Je vhodné nakládat jídlo nejen v misce nebo nádobě, ale také v těsných pytlích se zipem.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Odstraňte křídla z marinády a položte je na plech potažený pergamenem. Pečte křídla po dobu 30 minut, poté vypusťte roztavený tuk a posypte křídla zbývající medovou marinádou. Zvyšte teplotu na 200 ° C a pečte křídla dalších 30 minut a pravidelně je otáčejte, aby byly všechny pokryty lesklou sladkou polevou.
Tradičně jsou taková křídla podávána s omáčkou zakysanou smetanou, česnekem a nivou.
Saffron Wings
Krásná, bohatá zlatá barva a příjemná vůně dávají těmto křídlům lahodné „královské“ koření - šafrán. Budete potřebovat:
- 1 kilogram kuřecích křídel;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 2 polévkové lžíce měkčeného másla;
- ¼ lžička šafránu;
- 1 citron;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Předehřejte troubu na 220 ° C. Pečicí list zakryjte fólií. Umístěte pekáč na fólii. V malém hrnci na malém ohni roztavte máslo, přidejte do něj olivový olej a nalijte do šafránu, vymačkejte šťávu z citronu. Vařte za míchání 2-3 minuty. Dochutíme solí a pepřem.
Opláchněte křídla pod tekoucí vodou, důkladně osušte a umístěte na drátěný stojan. Kuře namažte šafránovým citronovým olejem silikonovým kartáčem. Smažte po dobu 20 minut, poté odstraňte plech na pečení, vypusťte roztavený tuk a otočte křídla. Namažte je znovu olejem a vařte dalších 10-15 minut.