Nakoupené čipy, pokud všichni víme, nejsou docela užitečným produktem. Ale pokud jste stále fanouškem nebo obdivovatelem tohoto lahodného jídla, je lepší je vařit doma. Domácí hranolky zachovávají chuť brambor a jsou mnohem užitečnější než ty, které se kupují v obchodě. Kromě toho je v nich minimalizována přítomnost oleje, což lze také bezpečně zapsat do výhod domácího vaření.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1. Brambor 2 ks.
- 2. Mouku napůl sklenice
- 3. Koření (podle chuti)
- 4. Sůl
- 5. Rostlinný olej (na smažení)
- Na omáčce:
- 1. Zakysaná smetana 2 lžíce.
- 2. Majonéza 1 lžíce.
- 3. 1 stroužky česneku
- 4. Citronová šťáva 1 lžička.
- 5. Zelení (podle chuti)
Návod k použití
1
Oloupejte brambory, nakrájené na kruhy velmi, velmi tence, až do průsvitnosti. Šířka by neměla být větší než 2 mm. To se obvykle provádí na struhadle, tak rychlejší, ale lze to také provést ručně. Brambory vyžadují přibližně 2 velké hlízy nebo 5 malých hlíz. Záleží na tom, kolik toho potřebujete.
2
Bereme čistý celofánový sáček a dáme tam půl sklenice mouky. Tam přidáme koření, které se vám líbí. Koření je dobré pro kuře nebo pizzu. Přidejte sůl podle chuti. Zavřete sáček a dobře promíchejte. Brambory mohou držet pohromadě, takže je třeba je oddělit a znovu promíchat.
3
Hřejeme pánev, přidáme olej (netrvá to moc, jen aby čipy nehořely). Čipy jsme vložili do předehřáté pánve, smažíme do zhnědnutí a otočíme. Je nutné zajistit, aby nedošlo ke spálení a přidání oleje.
4
Rozdělíme každou porci připravených třísek na ubrousek tak, aby olej teče a třísky byly mírně usušeny. Položili jsme na ni další ubrousek a novou část žetonů a tak dále.
5
Pro omáčku smíchejte 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce majonéza, 1 drcený stroužek česneku na česnekovém mačkadle, 1 lžička vymačkané citrony a sušené nebo čerstvé bylinky (vhodný kopr nebo petržel). Podáváme chlazené omáčkou.