Klobása je na slavnostním stole nezbytná. Je možné tento stálý svačinu servírovat novým způsobem? Proč nezkoušet nakrájet plátky ve formě květin, zejména proto, že to jemně růžová barva dobrot to umožňuje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro salámové růže:
- vařená klobása;
- párátka.
- Pro párky růží
- Pečené na zkoušce:
- vařená klobása
- mramor
- telecí;
- 500 g pšeničné mouky;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l máslo;
- 1 vejce
- 10 g kvasinek;
- ¼ Čl. l soli;
- 1 šálek mléka.
Návod k použití
1
Klobásy růží
Vařenou klobásu nakrájejte na co nejtenčí kroužky a každý prstenec nakrájejte na dvě stejné poloviny (nůž se nejlépe používá tenký a široký). Vezměte jednu polovinu hrnečku na uzeniny, zkrouťte ji do těsného svitku, zabalte jej nahoře dalším půlkruhem, trochu méně napjatým, omotejte další dva nebo tři plátky, na dalším řezu otočte hrany směrem ven, aby vypadaly jako růžová poupata. Upevněte růži na základně párátkem.
2
Klobásy na těsto
Mramorovou klobásu nakrájejte na tenké kruhy, vezměte jeden kruh a najeďte na pevnou rolku. Vezměte druhý plátek, trochu jej ohněte a obtočte jej kolem jádra - bude to první okvětní lístek. Vezměte další řez, také zastrčte jeho okraj a zabalte jej jako první, pokračujte v umísťování překrývajících se řezů, dokud nezískáte pupen vhodné velikosti. Ořízněte spodní část růže, abyste mohli pevně umístit „květinu“ na talíř.
3
Vařte mléko, mírně ochlaďte (ve stupních až 30 ° C), rozpusťte kvasnice v mléce, přidejte sůl, cukr, vejce, nalijte mouku přes síto, promíchejte po dobu 5-10 minut, těsto by mělo být rovnoměrné, bez hrudek a ne příliš chladné, přidejte mléko podle potřeby. Máslo zahřejte, ale jen lehce, hnětte ho v těstíčku, zakryjte nádobu těstem víčkem a umístěte na teplé místo k fermentaci.
4
Těsto umyjte za 2–2, 5 hodiny, když dostatečně povstane, po 40–50 minutách těsto znovu zabalte, položte na stůl posypaný moukou nebo na prkénko. Kousek těsta nakrájíme na dlaň tak, aby byl plochý, spojte okraje těsta ve středu a otočte jej „ševem“ dolů, nechte ho ležet po dobu 5 minut, rozvařte na tenkou vrstvu, nakrájejte na rovnoměrné proužky.
5
Nakrájenou klobásu nakrájejte na tenké kruhy, každou nakrájejte na polovinu. Položte poloviny kruhů klobásy na proužky těsta se základnou podél dlouhé strany proužku a na konci nechte trochu těsta bez klobásy. Přeložte proužek s plnícím válečkem, volným koncem těsta nakloňte dolů, abyste dostali něco jako dno.
6
To samé udělejte se zbytkem klobásy a těsta, předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia, položte "růže" na plech, naolejovaný nebo na speciální papír, pečte 15-20 minut, dokud se nevaří.
Související článek
Jak vyrobit listové růže s klobásou
- Klobásy růží v listovém těstě
- rozety s klobásou