Jednou z nejoblíbenějších omáček na našem stole je majonéza. Jsou ochuceny saláty, které se používají při pečení pokrmů, a kromě příloh a sendvičů. Klasická majonéza je vysoce kalorická, ale zvládnete ji.
Vyberte si recept
Obsah tuku klasické majonézy je asi 70% a obsah kalorií je 600–700 kcal. Ten, kdo sleduje jeho postavu, si nemůže dovolit jíst takový produkt. Aby neztratili zákazníky, začali výrobci majonézy vyrábět omáčky s hmotnostním podílem tuku 10 - 30% a obsahem kalorií 100 - 250 kcal. Kvalita a chuť majonézy bohužel často trpí. Abyste tomu zabránili, nabízíme vám 2 jednoduché způsoby, jak snížit obsah kalorií a tuků v majonéze, aniž by došlo k poškození zdraví.
- Používejte mléko s obsahem tuku 0, 5 - 1, 5%. Do hluboké talíře dejte 2-3 lžíce klasické majonézy a přidejte jim tolik mléka. Dobře promíchejte. Kalorický obsah majonézy se tak sníží dvakrát. Omáčka bude tekutější a jemnější. Při přípravě salátů bude jídlo nasyceno rychleji majonézou a k dosažení požadované konzistence a výživy bude zapotřebí méně omáčky.
- Majonéza smíchejte s kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku (obsah tuku by neměl přesáhnout 15%) v poměru 1: 1. Chuť omáčky bude svěží a mléčná. Obsah kalorií se sníží asi o třetinu. Tato volba je ideální pro pečení masa a zeleniny.