Brambory jsou široce používány v kulinářství různých národů světa. Jeho pečení je jednou z nejpopulárnějších metod vaření, která zachovává všechny vitamíny a snižuje počet kalorií v hotovém pokrmu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- velké brambory 4 ks;
- mořská sůl;
- olivový olej;
- máslo;
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Vezměte velké brambory. Vezměte prosím na vědomí - mělo by to být bez "vředů", hniloby a dalších věcí, které kazí její vzhled. Opláchněte brambory ve studené vodě, použijte kartáč (ne ztuhlý, aby nedošlo k poškození slupky): odstraňte zbývající zeminu. Prohrábněte každou kořenovou plodinu vidličkou po celé ploše se vzdáleností mezi propíchnutím jednoho a půl až dvou centimetrů.
2
Namažte brambory olivovým olejem. Ujistěte se, že proniká všemi otvory ze zástrčky. Poté nastrouhejte kořenovou zeleninu hrubou mořskou solí. V této fázi můžete podle potřeby přidat česnek - oloupejte, jemně nasekejte nebo použijte česnekový lis. Brambory protřete česnekem.
3
Předehřejte troubu na sto devadesát stupňů (v závislosti na velikosti brambor může být teplota v rozmezí 180 až 200 stupňů). Kořenovou zeleninu vložte do středu trouby na drátěný stojan a pečte asi dvě hodiny, dokud není svěží (čas se může také lišit - od jedné a půl do dvou hodin).
4
Vyjměte připravené brambory z trouby. Rozstřihněte ji na polovinu podélně (nikoli až na konec - kůru nechte dole jako odkaz). Uvolněte dužinu dovnitř vidličkou, na vrchol položte kousek másla (deset až patnáct gramů). Počkejte, až se úplně vstřebá do brambor, poté přidejte sůl a čerstvě rozemletý černý pepř. Brambory podávejte okamžitě - po ochlazení ztratí lahodnou křupavou kůru a zjemní olejem.
Užitečné rady
Mísu diverzifikujte přidáním náplně do brambor. Ve fázi uvolňování buničiny přidejte krevetky, šunku, slaninu, sýr, bylinky nebo jakékoli jiné produkty podle své chuti v bramborách. Výplň zkombinujte do samostatné mísy, ochucte zakysanou smetanou, jogurtem nebo jinou omáčkou. Potom do mísy přidejte dužinu brambor, promíchejte a vraťte náplň do uniformy.