V minulosti byly grilovací pánve používány pouze kuchaři v restauracích. Nyní si může každá žena v domácnosti dovolit koupit ji; pánve na grilování nejsou o nic dražší než jejich klasické protějšky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - grilovací pánev;
- - olej;
- - voda;
- - špachtle nebo štětce;
- - výrobky.
Návod k použití
1
Vyberte nejvhodnější formu grilovací pánve. Jsou kulaté, oválné, čtvercové nebo obdélníkové. Některé jsou podobné jako vaflové žehličky - mají nejen vlnité dno, ale také stejné víko. Žebrovaný povrch napodobující gril na grilu rovnoměrně distribuuje teplo a umožňuje vaření prakticky bez oleje.
2
Najděte ten správný materiál. Díky hustým stěnám vám litinová grilovací pánev umožňuje vařit velmi aromatická bohatá jídla. Je však těžký, zahřívá se po dlouhou dobu a je obtížné ho prát. Teflonem potažená pánev se rychle zahřívá a praní, ale vyžaduje zvláštní péči. Je snadno poškrábaný. V takovém grilovacím pánvi není jídlo vždy smažené rovnoměrně a někdy hoří. Zatímco nejlepší volba je považována za keramický gril pánev.
3
Při smažení používejte olej na minimum. Stačí jen lehce namazat vyčnívající pásy dna, které budou v kontaktu s jídlem. K tomu je lepší použít grilovací kartáč nebo silikonovou špachtli. Existují speciální zařízení, jako jsou stříkací pistole pro stříkání oleje. Do oleje můžete přidat trochu vody.
4
Grilovací maso, ryby, mořské plody, zelenina, sýr a toasty v grilovací pánvi. Veškeré toto jídlo se vaří rychleji než v běžné pánvi, je smažené vysoce kvalitní a výsledkem je, že je zdravější. Stačí smažit zeleninu na obou stranách po dobu 5-10 minut, posypeme solí a kořením. Ryby by se měly vařit o něco déle, a to by mělo být provedeno velmi pečlivě - protože se může rozpadnout (nejlepší možností grilování je treska a losos). Pizzu můžete dokonce připravit na grilovací pánvi!
- Jak vařit na grilovací pánvi?
- jak smažit kapra na pánvi