Platýš má jemné, šťavnaté, chutné maso, skuteční labužníci to ocení. Existuje mnoho receptů na vaření ryb, nejčastější možností je smažený platýs nebo platýs v těstíčku. Ale taková jídla jsou vysoce kalorická, takže se doporučuje péct platýse s minimem ingrediencí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro dvě nebo tři porce:
- - 500 g platýse bradavičnatého;
- - 300 g rajčat;
- - citronová šťáva z poloviny ovoce;
- - pepř, sůl.
Návod k použití
1
Oloupejte ryby, opláchněte je, sůl, pepř podle chuti. Mrholení citronovou šťávou. Vložte ryby do chladničky na 2-3 hodiny. Poté se ukáže mnohem něžnější. Řezání platýse na kousky není nutné.
2
Opláchněte rajčata a nakrájejte je na kostky.
3
Vložte marinovanou platýzu do pekáče s celou rybou.
4
Nakrájená rajčata položte na ryby. Vložte do trouby na 30 minut. Vařte při 190 stupních.
5
Před podáváním posypte platýs čerstvými bylinkami. Ozdobte plátky citronu.
Věnujte pozornost
Příprava a příprava pečeného platýse trvá v průměru 3–4 hodiny (v závislosti na tom, kolik jste připravené ryby vložili do ledničky).
Užitečné rady
Bramborová kaše je ideální pro ryby jako přílohu.