Neuvěřitelně lahodný králík guláš na slavnostní večeři. Hosté ocení nejjemnější maso s originální zakysanou smetanovou omáčkou a kořenitou notou švestek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • králičí maso - 2-2, 5 kg;
- • Česnek - 4 stroužky;
- • Švestky - 0, 5 lžíce;
- • zakysaná smetana (15–20%) - 500 ml;
- • Slunečnicový olej - na smažení;
- • Velká mrkev;
- • Cibule - 2 hlavy;
- • Sůl, koření - francouzské byliny, rozmarýn.
Návod k použití
1
Nakrájejte a umyjte králičí maso. Nasekaný oloupaný česnek s nožem. Připravte králičí marinádu, smíchejte zakysanou smetanu s česnekem a kořením, přidejte sůl. Maso namažte vařenou marinádou. Aby bylo králičí maso dobře marinováno, je nutné ho vložit do chladničky na 3 hodiny a pravidelně promíchávat.
2
Nakrájejte švestky na velké kousky, nalijte vroucí vodu na vroucí vodu po dobu 10-15 minut, vypusťte vodu.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3
Do kotlíku předejte připravenou zeleninu v rostlinném oleji, přidejte sušené švestky, položte vše na talíř. Ve stejném oleji smažte kousky nakládaného králíka.
4
Smažené maso smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte zeleninu se švestkami, solí a pepřem. Vařte v kotlíku se zavřeným víkem po dobu jedné hodiny na mírném ohni a občas zamíchejte.
5
Podávejte zeleninový guláš, vařenou rýži nebo brambory na ozdobu, ale králík se nejlépe kombinuje s čerstvou zeleninou.