Kuře je dobrou volbou pro rychlá a snadná jídla. Kuřecí prsa je vhodná pro smažení, dušení nebo pečení, perfektně kombinovaná s většinou bylin a koření, hub, zeleniny a různých druhů omáčky a omáček.
Vyberte si recept
Kuřecí prsíčka s houbami a omáčkou z kyselé smetany
Kuřecí prsa připravená podle tohoto receptu je šťavnatá a aromatická. Jídlo je ideální pro vynikající rodinnou večeři.
V tomto receptu jsou žampiony vybírány jako houby.
Budete potřebovat:
- 2 kuřecí prsa střední;
- 1 šálek lehce zakysané smetany;
- 300 g čerstvých žampionů;
- 2 lžíce rostlinného oleje na smažení;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Pořadí přípravy:
Krok 1. Vezměte 300 g čerstvých hub, opláchněte je pod tekoucí vodou. Používejte nůž, oloupejte, nakrájejte a napůl vařte smažením na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
Krok 2. Oloupejte kuřecí prsa odděleně od kosti.
Krok 3. Kuřecí sezónu osolte, černý pepř. Vložte do pekáče. Volitelně může být spodní část formuláře kořeněna fólií nebo pergamenem.
Krok 4. V oddělené misce smíchejte sklenici kysané smetany s nízkým obsahem tuku s citronovou šťávou.
Krok 5. Rozdrťte stroužky česneku nožem nebo protáhněte česnekovým mačkadlem, přidejte do zakysané smetany a citronové omáčky.
Krok 6. Houby položte na kuřecí maso, zakryjte omáčkou.
Mísu pečte v troubě při 160 - 180 ° C asi hodinu. Dobrou přílohou pro kuřecí prsa je čerstvá nebo dušená zelenina.
Kuřecí prsa v zakysané smetaně s houbami a sýrem
Toto jídlo není obtížné připravit, vyrovná se s ním i začátečník při vaření.
Budete potřebovat:
- 2 ks kuřecích prsou;
- 200 ml nízkotučná zakysaná smetana;
- 400 g čerstvých žampionů;
- 2 stroužky česneku;
- 1 snítka čerstvého tymiánu nebo ½ lžičky sušeného;
- 1 střední cibule;
- 100 g tvrdého sýra (gouda, parmazán atd.);
- sůl a černý pepř podle chuti.
Krok 1. Opláchněte a oloupejte houby. Nasekejte česnek a cibuli.
Krok 2. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 3. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostky, sůl, pepř a smažte na mírném ohni. Na konci vaření přidejte česnek.
Krok 4. Pro omáčku smažte cibuli, přidejte nakrájené houby, česnek a tymián. Nalijte do sklenice zakysané smetany a přiveďte k varu.
Krok 5. Kuřecí prsa vložte do omáčky a na mírném ohni několik minut vařte.
Krok 6. Na samém konci vaření posypte misku strouhaným sýrem, zakryjte pánev víkem a nechte 2 minuty.
Toto kuřecí jídlo s houbami v omáčce z kyselé smetany se hodí k těstovinám nebo rýži. Jako přílohu lze použít také čerstvý salát nebo dušenou zeleninu.
Kuřecí prsa ve smetanové hořčičné omáčce s houbami
Kombinace zakysané smetany a hořčice dodá odrůdě obvyklé domácí jídlo.
Budete potřebovat:
- 4 kuřecí prsa;
- 400 g žampionů;
- 100 g mastné kyselé smetany;
- 50 g suchého vína;
- 2 lžíce Dijonské hořčice;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Krok 1. Kuřecí prsa a sůl osolte, smažte celý na pánvi, dokud se nevaří.
Krok 2. Oloupejte houby, nasekejte a smažte.
Krok 3. Nalijte suché víno do samostatné kovové misky, udržujte na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří na polovinu. Přidejte hořčici, tukovou zakysanou smetanu a tymián. Vařte ještě několik minut. Na konci vaření přidejte houby.
Krok 4. Kuřecí maso položte na talíř, zalijeme zakysanou smetanou a žampiony.
Kuřecí prsa se žampiony, zakysanou smetanou a pórkem
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 2 ks kuřecích prsou;
- 50 g nízkotučná zakysaná smetana;
- 200 g ústřic;
- 75 g másla;
- 1 velká cibule;
- 1 polévková lžíce bílého vína;
- 50 ml vody;
- 4 ks pór;
- 1 lžička citronové šťávy;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Krok 1. Na pánvi se silným dnem roztavte 25 g másla a vložte celé kuřecí prsa.
Krok 2. Oloupeme a jemně nasekáme cibuli, přidáme kuře. Nalijte do bílého vína. Přiveďte k varu.
Krok 3. Nalijte do 50 ml vody, přikryjte pánev a vložte do trouby na 10-15 minut při 180 ° C. Vyjměte kuřecí prsa, zabalte do fólie a odložte stranou. Nakrájejte kuřecí vývar a nalijte do druhé pánve.
Krok 4. Kuřecí vývar přiveďte k varu, nalijte nasekané houby a pórek, vařte 1-2 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a znovu vařte.
Krok 5. Zamíchejte, vložte kuřecí prsa. Sůl, sezóna, posypeme citronovou šťávou.
Kuřecí prsa se žampiony a zakysanou smetanou
Budete potřebovat:
- 4 kousky kuřecích prsou;
- ½ šálky kyselé smetany;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžičky olivového oleje;
- ½ šálku pšeničné mouky;
- ½ lžičky soli;
- ¼ lžička černého mletého pepře;
- 50 g másla;
- 300 - 400 g hub;
- 1, 5 šálku kuřecího masa nebo vody.
Krok 1. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 ° C.
Krok 2. Rozdrťte stroužky česneku, smažte v olivovém oleji, dokud nedosáhne zlatohně.
Krok 3. Poražte kuřecí prsa tak, aby byla silná 6-8 mm.
Krok 4. V oddělené misce smíchejte mouku, sůl, pepř. V případě potřeby si můžete dát nějaké bylinky. Vynětí půdy z produkce 3 lžíce. směsi na omáčku. Každé kuře nakrájejte na obě strany v moučné směsi.
Krok 5. V pánvi se silným dnem roztavte 2 lžíce másla na mírném ohni. Smažte kuře po dobu 6-8 minut na obou stranách, než je nabídka. Přeneste prsa na samostatnou desku a zakryjte ji víkem.
Krok 6. Roztavte další 2 lžíce másla ve stejné pánvi. Smažte houby, přidejte 3 lžíce moučné směsi s kořením. Vařte 2 minuty. Nalijte kuřecí vývar nebo vodu, přidejte pečený česnek. Kapalina se uvede do varu a vaří se po dobu 3 minut.
Krok 7. Vložte kuře na pánvi a pokračujte ve vaření další 1 minutu.
Pokrm se hodí s bramborovou kaší.