Voňavá buchta na ranní kávu, sladký košíček na obědový čaj nebo sušenky s kakaem po večeři - to vše musí být během půstu opuštěno. Ale je to nutné? Štíhlé pečení může být docela chutné.
Vyberte si recept
Tajemství chutného libového pečení
Velmi bohatý výběr chutných libových pečiv od Řeků. Přidají do těsta jas a nasycení přidáním ovocných šťáv nebo kůry, ořechů nebo sušeného ovoce.
Brandy je také dobrá pro pečení. Během vaření se alkohol vypaří a v játrech nebo koláčcích zůstane pouze jejich rafinovaná vůně.
Pokud máte pocit, že libový koláč je čerstvý, můžete jej naliet medem, sirupem nebo marmeládou.
Lahodné libové jablečné muffiny
Ingredience pro libové jablečné muffiny se sušenými meruňkami:
- mouka 200 g;
- cukr 100 - 150 g;
- skořice 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva 1, 5 lžičky;
- rostlinný olej 4 lžíce. lžíce;
- domácí jablečná omáčka 250 g;
- sušené meruňky: 150 g;
- špetku soli;
- moučkový cukr.
Recept na libové jablečné muffiny se sušenými meruňkami je velmi jednoduchý.
Nejprve musíte vařit domácí jablečnou omáčku. K tomu budete potřebovat pečené jablko a síto. Musíte vzít velká, středně šťavnatá jablka, nakrájet je na polovinu, vyčistit jádro a péct v troubě na mírném ohni, dokud se nevaří. Jablečnou dužinu protřepejte sítem, dokud nevznikne homogenní hmota.
Místo domácí jablečné omáčky můžete použít hotové dětské pyré.
Sušené meruňky dobře opláchněte a jemně nasekejte. Plátky sušených meruněk by měly být sušeny na papírovém ručníku. Producenti často zpracovávají sušené ovoce pomocí speciálních směsí tak, aby byly během přepravy dobře konzervované a nezkazily se. Nejlepší je nejdříve nalít sušené meruňky vroucí vodou, vydržet několik minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou. Potom nechte dalších 15–20 minut stát ve studené vodě a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Dvakrát se prosype mouka. Ve velké míse promíchejte prosetou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, skořici a nasekané sušené meruňky. Předem připravenou domácí jablečnou omáčku smíchejte s rostlinným olejem. Opatrně promíchejte směs jablečného a slunečnicového oleje se suchými ingrediencemi a důkladně promíchejte.
Mastné košíčky s rostlinným olejem a posypeme moukou. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Uspořádejte těsto v plechovkách a pečte asi 30 minut.
Nádoba na dort musí být naplněna nejvýše 2/3 svého objemu, protože košíčky během pečení stoupají.
Připravenost košíček lze zjistit pomocí dřevěné tyčinky nebo párátka. Připravené košíčky, ještě horké, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
Související článek
Recepty na slavnostní stůl: bezmasá jídla