Velmi úspěšný tvarohový koláč: velmi jemný, chuť smetany dobře ladí s intenzivní mandlovou příchutí dortu a kávou. Broskve dodávají šťavnatost, hebkost a svěžest. Perfektní ošetření pro šálek kávy nebo čaje.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1300 g zralých broskví;
- - 500 g beztučného tvarohu;
- - 200 g amarettini (mandlové italské sušenky);
- - 200 g smetanového sýra;
- - 150 g zakysané smetany a bílé čokolády;
- - 100 g práškového cukru;
- - 80 g másla;
- - 20 g želatiny;
- - 1 balení vanilkového cukru;
- - 1 čajová lžička instantní kávy.
Návod k použití
1
Rozemelujte sušenky v mixéru. Roztavte máslo a smíchejte s drobky cookie a instantní kávu. Výsledná hmota se rozprostře na dno rozdělené formy a peče se v troubě po dobu 10 minut. Teplota v troubě je 180 stupňů.
2
Nalijte vroucí vodu přes broskve. Nechte několik ozdobit hotový tvarohový koláč. Oloupejte broskve, odstraňte semena. Čokoládu jemně nasekejte nožem a roztavte ve vodní lázni. Vmíchejte čokoládu se zakysanou smetanou.
3
Samostatně smíchejte smetanový sýr s nízkotučným tvarohem, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte čokoládovou hmotu bez zastavení míchání.
4
Namočte želatinu po dobu 5 minut ve studené vodě. Rozložte poloviny broskve na spodní část štípané formy. Vytékající nabobtnanou želatinu roztopte ve vodní lázni. Poté přidejte 2 žehličky smetanového krému na želatinu, promíchejte do hladka a poté zamíchejte do zbytku smetany. Když krém začne gelovat, vyhlaďte jej na vrcholu broskvového koláče.
5
Zakryjte přilnavou fólií, vyčistěte ji několik hodin v lednici. Mezitím broskve odložte stranou pro ozdobu a ozdobte hotový tvarohový koláč s nimi. Můžete také posypat nastrouhanou čokoládou a amarettini cookies nahoře.
6
Podávejte chlazený tvarohový koláč s čokoládovou broskví. Místo čerstvých broskví můžete zkusit dezert s jiným ovocem.