Každý, kdo alespoň jednou ochutnal pečená vepřová žebra, nikdy nezapomene na svou chuť, a pokud se vaří se zeleninou, stane se gastronomickou báseň. Jemné, dobře vařené šťavnaté maso je neobvykle chutné v kombinaci se zeleninou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g vepřových žeber (v případě potřeby je můžete nahradit telecím nebo jehněčím);
- - 2 středně lilek;
- - 5-6 cherry rajčat;
- - 1-2 stonky pórku (volitelně 2 hlavy cibule);
- - 3 lžíce. l granátová omáčka "Narsharab";
- - 2 lžičky chmel suneli nebo oregano;
- - sůl, černý a červený pepř;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 5 lžíce. l rostlinný nebo olivový olej.
Návod k použití
1
Plátky vepřového žebra. Nalijeme žebra s omáčkou Narsharab a necháme 15 minut v teple.
2
Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky. Solíme a usínáme brambory se suchými bylinkami. Dobře promíchejte.
3
Rozdělíme pórek na prsteny (pokud použijeme cibuli, pak nakrájíme na polovinu prstenů). Cherry rajčata nemusí být loupaná, nakrájíme je na 4 části.
4
Lilek očistíme, nakrájíme na kostky a přikryjeme je solí po dobu 15 minut a potom je stlačíme.
Česnek vytlačte do rostlinného nebo olivového oleje.
5
Vezměte velkou pekáčku, nejlépe s nepřilnavou vrstvou. Rozložíme všechny ingredience ve vrstvách a zalijeme česnekovým olejem, pepřem a solí.
Pečeme 1-1, 5 hodiny při teplotě 180 stupňů.
Věnujte pozornost
Z tohoto počtu produktů získáte 6-8 velkých porcí.
Užitečné rady
Omáčku granátového jablka Narsharab můžete samozřejmě nahradit kečupem, ale jídlo z toho ztratí, protože omáčka je ideálním doplňkem mastného masa.