Okurky mají svěží, příjemnou chuť, jsou bohaté na vlákninu, vodu, draslík, obsahují také jód, vitamíny PP, C a B. Z okurek lze připravit velké množství chutných a zdravých jídel.
Vyberte si recept
Okurkové sendviče
Nejjednodušší okurkovou svačinu tvoří sendviče. K jejich přípravě je třeba vzít tvaroh, bochník, česnek, petržel a čerstvou okurku.
Bochník nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, vysušte je v toustovači nebo na horké pánvi bez oleje. Smažený tvaroh s drceným česnekem a jemně nasekanou petrželkou. S touto směsí rozprostřete plátky bochníku a ozdobte je nahoře kruhy okurky.
Okurka, Pekingské zelí a salát Daikon
K přípravě šťavnatého zeleninového salátu budete potřebovat následující přísady:
- 1 velká čerstvá okurka;
- 1 daikon;
- 300 g pekingského zelí;
- mletý červený pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej;
- citronová šťáva;
- zelené kopry.
Nakrájejte daikon a okurku na proužky, roztrhejte pekingské zelí na malé kousky a jemně nasekejte kopr. Kombinujte všechny ingredience v salátové misce, sůl, pepř, zalijte citronovou šťávou a ochucte rostlinným olejem. Nechte salát vařit po dobu 40-50 minut, poté ho podávejte s masovými pokrmy nebo bramborovou kaší.
Okurkový salát s vejcem a ředkvičkami
Velmi lehký a příjemný salát lze připravit z následujících produktů:
- 2 čerstvé okurky;
- banda ředkviček;
- 1 vařené kuřecí vejce;
- zelené cibule;
- čerstvý kopr;
- sůl podle chuti, - 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.
Odstraňte slupku z okurek a nakrájejte je na proužky. Ředkvičky nakrájejte na tenké kruhy, vejce na malé kostky, nakrájejte cibuli a jemně kopr. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce, sůl, naplňte zakysanou smetanou a jemně promíchejte.