Králík je považován za dietní maso. Je snadné to lahodně vařit. Králík v kyselé smetanové omáčce je velmi jemný a voňavý. Takové jídlo se může stát hlavním na slavnostním stole. Ve všední dny se králík nejlépe podává s přílohou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - králík 1 kg;
- - zakysaná smetana 200 g;
- - cibule 2 ks.;
- - máslo 100 g;
- - mouka 4 lžíce. lžíce;
- - stroužky česneku 2-3;
- - bobkový list 1 ks.;
- - směs paprik;
- - rostlinný olej 3 lžíce. lžíce;
- - zelení pro ozdobu;
- - sůl.
Návod k použití
1
Králíka umyjte a osušte ho papírovou utěrkou. Rozdělte na malé porce. Každý plátek otřete směsí papriky a soli. Nechejte působit 10-15 minut. Aby králičí maso bylo šťavnaté, nejdřív ho silně neotřete solí, ale trochu. To je nejlepší velkoryse zakysanou smetanovou omáčkou, ve které bude maso dušené.
2
Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Rolujte každý kus masa do mouky a poté smažte na všech stranách. U králíka by se měla objevit zlatá kůra, proto by měl být každý kus smažen 5-7 minut.
3
Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nasekejte cibuli a protáhněte česnek lisem. Hotové maso přeneste na dušené maso. Cibuli smažte na pánvi, dokud nedosáhne zlaté barvy.
4
Do masa přidejte smaženou cibuli, česnek, 2 šálky vařené vody, zakysanou smetanu a bobkový list. Dušte pod víkem po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Po ozdobení větvičkami čerstvých bylin podávejte jídlo na stole.
5
Králík v zakysané smetaně musí mít přílohu. Může to být bramborová kaše, vařená rýže nebo těstoviny. Nejúspěšnějším vedlejším pokrmem jsou vařené brambory. Maso podávejte pouze za horka. Pokrm můžete ozdobit koprem, petrželkou a zelenou cibulkou.
Věnujte pozornost