Rajčata se konzumují syrová, připravují džusy a saláty. Téměř žádný horký první nebo druhý kurz není dokončen bez jejich přítomnosti. Slouží jako základ pro nejúžasnější občerstvení. Z nich si můžete připravit vynikající sladkokyselý kaviár nebo omáčku. Tato zelenina chutná skvěle.
Vyberte si recept
Lilek kaviár rajčata
K přípravě tohoto typu občerstvení budete potřebovat:
- rajčata - 6-8 kusů;
- česnek - 2-3 stroužky;
- paprika - 2-3 kusy;
- lilek - 1 velké ovoce;
- cibule tuřín - 1 hlava;
- majonéza - 3-4 lžíce. lžíce;
- citron.
Lilek by měl být nakrájen na kousky a předběžně namočen do vody a soli, poté vymačkaný a vařený, dokud nebude měkký. Plátky lilku vyjměte štěrbinovou lžičkou a vložte do jakéhokoli kontejneru, nechte úplně vychladnout.
Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte v mixéru, přidejte do ní stroužky česneku a chlazené plátky lilku a brouste je také mixérem. Naplňte výslednou hmotu majonézou a promíchejte. Opláchněte sladkou papriku, nakrájejte na malé plátky a smíchejte s kaviárem lilku.
Vyberte si pevná kulatá rajčata stejné velikosti, opláchněte, osušte a jemně nakrájejte jádro. Plňte rajčata kaviárem s lilkem a paprikou, ozdobte olivou a plátkem citronu. Tento předkrm se hodí k nakládaným nebo soleným rybám.
Rajčata plněná sýrem a vejcem
Proces zpracování a plnění rajčat mletým masem je popsán výše a pro přípravu náplně, kterou budete potřebovat:
- sýr feta nebo sýr - 250 gramů;
- strouhanka - 50 gramů;
- syrová vejce - 5-6 kusů;
- kopr - 1 svazek;
- máslo - 70 gramů.
Výplň je určena pro 10 rajčat.
Solený sýr feta je třeba rozdrtit nebo zpracovat na struhadle, do něj vsunout syrová vejce a přidat nakrájenou koprovou zeleninu. Celkovou hmotu dobře promíchejte, do každého rajčete vložte kousek másla a rajčata naplňte sýrovou náplní.
Do keramické formy ošetřené máslem a strouhankou uvnitř vložte rajčata tak, aby se nepřevrátila, a vložte formu do trouby na 15 minut. Plněná rajčata se vaří, podává se horká a posypaná zakysanou smetanou.