Uprostřed zimy není nic lepšího než sklenice okurek. Je to vynikající, připomíná to léto a je zdravé. Užitečné solení je adjika koření. Vysoký obsah česneku v něm je dobrou prevencí chřipky v zimě. Mnoho gurmánů miluje toto koření, protože adjika nejen dobře funguje s jakýmkoli pokrmem, ale také má velmi pikantní chuť.
Vyberte si recept
Police supermarketů jsou plné adjika sklenic. Její chuť se však výrazně liší od domova. Bylo by lepší strávit trochu času a úsilí přípravou adjiky naší vlastní produkce, ale v zimě bude co hodovat.
K vaření potřebujete následující ingredience:
- 2, 5 kg zralých červených rajčat
- 500 g sladké červené papriky
- 500 g mrkve
-300 g cibule
- 200 g česneku
- 3 ks. červená feferonka (pro fanoušky feferonky se vezme větší množství)
- 150 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce ocet 9%
sůl a pepř podle chuti
Všechny přísady adjika jsou mleté. Z tohoto důvodu mohou být rozřezány na velké kusy. Je vhodné odstranit slupku z rajčat, jinak se to objeví v hotové adjika. Rajčata, paprika, cibule, mrkev, česnek a feferonka se protlačí mlýnkem na maso. Pro hmatatelnější výsledek zvyšte množství feferonky a česneku.
Do rostlinné hmoty přidejte olej, ocet, sůl a pepř. Nalijte vše do jakéhokoli jídla, které je pro vás výhodné, a vařte na mírném ohni. Doba vaření je dvě hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat budoucí adjika.
Při přípravě adjika musíte banky sterilizovat. Nejjednodušší způsob je s mikrovlnnou troubou. Nalijte 1 cm vody do sklenic a vložte je do 2-3 kusů do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Voda se vaří a pára se zpracovává na stěnách plechovky. Kryty sterilizujeme vařením nad ohněm po dobu 15 minut.
Hotovou zeleninovou směs nalijte do sklenic, otočte víka a adjika je připravena. Než bude první sklenice otevřena ke stolu, musí stát alespoň několik dní. Bon chuť k jídlu.