Dýně se marně nazývá „Královna zahrady“. Tato krásná zelenina obsahuje obrovské množství užitečných látek, bez nadsázky z ní můžete vařit cokoli - nezávislá jídla, přílohy, dezerty, dýně používejte jako náplň do koláče, připravujte z ní šťávu a dokonce ji používejte jako nádobí například k solení okurky. Chcete-li si však dýně plně užít, musíte si ji správně vybrat a uložit.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Vyberte si dýně. U nás jsou oblíbené tři typy: velkoplodá, muškátový oříšek a tvrdá kůra. Tvrdá kůra je malé ovoce různých barev, od oranžové po žlutou v zeleném proužku, má nesladěné maso, téměř bez škrobu a chutná semena. Velkoplodá dýně - sypká, sladká, se spoustou vlákniny, může být skladována po dlouhou dobu. Nejsladší dýně jsou muškátový oříšek, mohou se jíst syrové a také z nich lze připravit dezerty.
2
Skladujte dýně na jakémkoli chladném místě. Nejlepší volbou je samozřejmě sklep. Ale v bytě to může být prosklená lodžie. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba pamatovat, je, že zimní dýňové odrůdy nemají rádi přímé sluneční světlo. Plody uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly a zakryly látkou. Pokud je na lodžii příliš chladno (pod 0-2 ° C), zabalte je do teplé přikrývky nebo přikrývky. Dýně lze také skladovat při pokojové teplotě v suché místnosti (v kuchyni), nejlépe však ne déle než 1 měsíc. Tepelně neupravené dýně lze uchovávat v lednici až 3 měsíce.
3
Uzavřenou dýni uzavřete na plátku s plastovým obalem a uložte v chladničce po dobu nejvýše 3–4 dnů. Chcete-li jej snížit, nejprve sekáte stonek silným nožem. Pak řez dýně - nůž by měl být velmi ostrý, a tady musíte použít sílu. Možná budete potřebovat nůž na sekání masa.
4
Řezané a loupané dýně lze také zmrazit a uložit, jak chcete. Oloupat zeleninu, propíchnout ji vidličkou na několika místech, potom zahřívat v mikrovlnné troubě maximálně asi 2 minuty - tím se slupka změkčí. Ořízněte obě vrcholy dýně a nakrájejte ji na dvě poloviny. Položte každý kus s řezem na prkénko a odstraňte slupku tenkým nožem nebo loupačem - měl by být řezán proužky shora dolů. Potom dýně nakrájejte na kousky, pevně ji zabalte do polyethylenu a vložte do mrazničky. Dýně připravená tímto způsobem se v případě potřeby rozmrazuje a vaří podle receptu a také čerstvá.