Chutné vařené maso nezanechá lhostejné vaše příbuzné a přátele. A malé kulinářské triky dodají vašemu pokrmu jedinečnou chuť a sofistikovanost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kousek vepřového masa;
- rostlinný olej;
- koření.
Návod k použití
1
Získejte kousek vepřového masa z obchodu nebo obchodu s potravinami. Právě ona je nejvhodnější pro smažení na pánvi. Jehněčí nebo hovězí maso je ideální pro pečení v troubě, zejména pokud je toto maso předem marinováno.
2
Pokud jste maso zakoupili ve zmrazené formě, nechte jej 2-3 hodiny v hluboké misce. Zakryjte nádobu víkem. Poznámka: Při smažení masa na velké kousky není nutné ho úplně rozmrazovat. Je v pořádku, pokud je uvnitř mírně zamrzlý.
3
Před smažením maso dobře opláchněte a očistěte žíly. Vepřové sušte ubrouskem. Rozdělte maso na kousky po 100 - 150 gramech. Před smažením ho poražte speciálním kladivem. Maso bude vylučovat šťávu a vařit mnohem rychleji.
4
Aby maso bylo šťavnaté, měkké a chutné, nesolte jej před smažením. V tomto případě vepřové ztratí hodně šťávy, která je nezbytná při vaření.
5
Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje (slunečnice, oliva). Po 1-2 minutách vložte maso. Namočte vepřové maso po dobu 5-7 minut na střední teplotu na obou stranách. V dobře zahřáté pánvi vytváří maso kůru vlastního tuku a šťávy, což znamená, že uvnitř zůstane šťavnaté.
6
Zakryjte pánev. Maso dusíme 15-17 minut na mírném ohni. 5-7 minut před úplnou připraveností, vepřové maso, pepř a osolte kořením podle chuti (koriandr, petržel, česnek, kopr). Nezapomeňte na chuťové preference vaší rodiny.
7
Jako přílohu připravte vařené brambory, drobivou rýži nebo těstoviny. Takto připravené maso osloví vás, vaše přátele, příbuzné a příbuzné. Bon chuť!
Užitečné rady
Maso lze také podávat se zeleninou a čerstvými bylinkami.