Voňavá masová omáčka je ideální nejen pro grilování, ale také pro těstoviny nebo cereálie, zkuste to!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 2 porce:
- - 2 lžíce. tuk a šťáva z pečeného kuře nebo krůty;
- - 2 lžíce. voda;
- - červené víno podle chuti;
- - 0, 5 šálku pšeničné mouky;
- - 2 lžičky šalvěj;
- - 0, 5 lžíce. rostlinný olej;
- - sherry podle chuti.
Návod k použití
1
Po opečení zůstane kuře, tuk a šťáva uniklá z ptáka na plechu. Nelijte to! Pečicí plech položte na sporák, pokud je vyroben z vhodného materiálu, nebo nalijte do vhodné misky a zahřejte.
2
Když zasekne obsah pánve nebo plechu na pečení, je čas nalít do vývaru nebo vody a začít aktivně čistit dno dřevěnou špachtlí, aby se získal mastný, nasycený vývar. Odlož to na chvíli, aby to trvalo.
3
Připravte omáčku „ru“: na mírném ohni zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte mouku. Důkladně promíchejte špachtlí, abyste se vyhnuli hrudkám.
4
Nalijte vývar do mouky, znovu důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Přidejte víno, sherry a byliny podle chuti, nezapomeňte na sůl a pepř. Silnou omáčku vařte do konzistence.