Tento klasický italský předkrm je pikantní směs zeleniny marinovaná v octě. Diverzifikujte její sbírku vašich polotovarů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 lžičky Bazilika
- - 500 ml vody;
- - 1 hlava červené cibule;
- - 8 ks. malá mrkev;
- - 2 lžičky oregano;
- - 11 lžičky pepře;
- - 2 ks. chilli papričky;
- - 6 lžíce cukr
- - 4 ks. papriky různých barev;
- - 2 lžíce soli;
- - 1500 ml jablečného octa;
- - 2 hlavy květáku;
- - 8 stroužků česneku.
Návod k použití
1
Ve velkém hrnci smíchejte jablečný ocet s cukrem, vodou, solí a pepřem. Zapálte, přiveďte k varu a vařte asi 3-4 minuty při nízkém žáru.
2
Připravte si veškerou zeleninu: zelí rozdělte na květenství, oloupejte semínka a nakrájejte na malou kostku. Také nakrájenou loupanou mrkev na kostku. Zelené chilli papričky nakrájejte na tenké plátky. Protože chilli mají různou ostrost, získávání semen nebo ne záleží na tom, jaký druh pepře máte a kolik se vám líbí horké!
3
Oloupejte a nastrouhejte česnek.
4
Ve velké míse smíchejte veškerou zeleninu, kromě česneku a feferonky. Směs se rozdělí na 4 části a uspořádá se do připravených (sterilizovaných) nádob.
5
Rozložte chilli a česnek nahoře a posypte všechny ingredience směsí sušených bylin s černým pepřem. Nalijte obsah sklenic s octem, uzavřete čistým víkem a jemně protřepejte, aby se ingredience smíchaly. Pak by se měly kryty sejmout a produkt ochladit asi 20 minut. Poté víko pevně uzavřete a na 2 dny vložte na chladné místo. Během této doby sklenici mírně třepejte každých 12 hodin. Po 48 hodinách je předkrm připraven k doručení!