Králičí maso je považováno za dietní, nízkokalorické a snadno stravitelné maso, které obsahuje velké množství vitamínů a živin. Lahodný, jemný a opravdu originální je králík vařený v troubě.
Vyberte si recept
Aby bylo možné králíka v troubě vařit, je nutné maso řádně připravit a marinovat. Králíka nejprve namočte do vody nebo marinády. Zpravidla pečou králičí maso nakrájené na kousky.
Pečený králík v troubě
K přípravě tohoto vynikajícího jídla budete potřebovat následující ingredience:
- králík (1-1, 5 kg) - 1 ks;
- cibule - 3 ks.;
- 100 ml stolní hořčice;
- 200 ml kefíru;
- 2-3 lžíce. l rostlinný olej;
- koření na maso (podle chuti);
- sůl (podle chuti);
- zelení (petržel, kopr, koriandr atd.) - podle chuti.
Maso opláchneme a nakrájíme na porce, pak ho necháme přirozeně uschnout na papírovém ručníku. Pak vložte maso do misky, posypte kořením na maso.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl prstenů, poté přeneste do misky masa a nalijte kefír. Nyní je třeba králíka osolit, přidat černý mletý pepř, dobře promíchat a nechat marinovat po dobu 12 hodin pod uzavřeným víkem. Vložte maso do ledničky.
Po uplynutí stanovené doby maso vyjměte, nalijte ho pikantní hořčicí a nechte jej 15 minut při pokojové teplotě. Do pekáče namazaného rostlinným olejem vložte králičí maso a odešlete do pece zahřáté na 180 ° C. Po 15 minutách odstraňte formu, posypte králičí maso nasekanými bylinkami a nechte v troubě vařit, dokud neovládne. Podávejte toto jídlo horké.
Pečený králík v hrnci
Králíka můžete také vařit v květináči. Pro toto jídlo budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg králíka (filet);
- 200 g slaniny;
- cibule - 3 ks.;
- 4 lžíce. l mouka;
- 150 ml červeného vína;
- hnědý chléb - 3-4 plátky;
- sůl, mletý pepř (podle chuti).
Vepřový tuk jemně nasekáme. Oloupejte a nakrájejte cibuli, rozdrobte černý zatuchlý chléb.
Králičí maso opláchněte, rozkrájejte na porce, osolte a přidejte mletý pepř a pak vařte v mouce.
Vložte maso do hrnce, pak vepřového tuku, cibule a hnědého chleba, naplňte suchým červeným vínem. Vložte hrnce do trouby a vařte při 200 ° C po dobu asi 60-70 minut. Podávejte králíka pečeného v troubě na stůl v květináči.