Lahodné koláče lze připravovat nejen s masem nebo rybami, ale také se zeleninovou náplní. Dobrým doplňkem kvasnicového nebo listového těsta je cuketa s přídavkem jiné zeleniny nebo bylin.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro koláč se cuketou a rozinkami:
- 3 vejce;
- 2 šálky cukru;
- 1 šálek rostlinného oleje;
- 3 šálky mouky;
- půl sklenice rozinek;
- půl sklenice vlašských ořechů;
- 1 lžička sodovky;
- 1 čajová lžička skořice;
- 500 g cukety.
- Pro cukety:
- 500 g cukety;
- 300 g slaniny;
- sůl a pepř;
- 400 g listového těsta.
- Pro koláč se cuketou a sýrem:
- 2 šálky mouky;
- 1 sáček kvasinek;
- 2 vejce
- 1 šálek mléka;
- 2-3 cukety;
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 3-4 rajčata;
- 200 g kozího sýra;
- sůl a pepř.
Návod k použití
1
Připravte cuketu. Oloupejte je a nakrájejte je na tenké kruhy. Umyjte rozinky, nasekejte vlašské ořechy v třecí misce nebo mixéru.
2
V misce smíchejte vejce, rostlinný olej, cukr, mouku. Přidejte ocot slaked sodu a skořici. Vše promíchejte a do směsi přidejte nasekané cukety, rozinky a ořechy. Připravte pekáč, namažte olejem a do něj nalijte připravenou hmotu. Pečte dort v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 180 stupňů. Před podáváním nakrájejte na plátky.
3
Připravte cuketové koláče na svačinu. Chcete-li to provést, vzít listového těsta, roll to tence a nakrájíme na náměstí. Nakrájené oloupané cukety, přidejte k nim jemně nakrájenou slaninu. Nasolte směs, přidejte bylinky a koření podle chuti. Vložte obálky a upevněte je. Namažte je vejcem a péct v troubě. Servírovací koláče mohou být teplé i studené.
4
Připravte si koláč se cuketou a sýrem. Kozí sýr je nejlepší. Nejprve nakrájejte cukety na plátky a nakrájejte rajčata na kostky, smíchejte a smažte v rostlinném oleji. Sůl a pepř. V misce smíchejte ingredience těsta - mouku, vejce, droždí, sůl, cukr a mléko. Počkejte hodinu, než se těsto postaví. Rozdělte hotovou hmotu na polovinu. Položte jednu z částí na mastný plech. Na to položte rovnoměrnou vrstvu směsi cukety a rajčat, nahoře vložte nakrájený sýr. Zakryjte zbytek těsta. Pečte při 180 stupních po dobu půl hodiny.
Věnujte pozornost
Koláč lze podávat samostatně, jako svačinu nebo hlavní chod. Kyselá smetana je vhodná pro takové jídlo jako omáčka a její chutě dobře zastíní salát z čerstvé zeleniny a bylin, ochucený rostlinným olejem nebo směsí octa a hořčice.