Knedlíky jsou oblíbeným pokrmem téměř po celém světě a každý národ má své vlastní recepty a možnosti pro jeho přípravu. Jako náplň můžete použít maso, houby nebo mleté ryby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - mouka - 500 g;
- - voda.
- Pro plnění:
- - makrela - 500 g;
- - tuk vepřové - 75 g;
- - pórek - 150 g;
- - rostlinný olej - 30 g;
- - arašídové máslo - 25 g;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Připravte rybí filé. Sejměte hlavu, vyčistěte maso kostí a jemně nasekejte. Opláchněte a nakrájejte vepřové maso na malé kousky jako ryba. Míchejte ingredience a dejte mleté maso do hluboké mísy.
2
Nalijte studenou formu po částech do mleté ryby a neustále ji míchejte ve směru hodinových ručiček v jednom směru. Potom nalijte rostlinný olej (je lepší, pokud je vonný). Nasekejte pór na malé kousky a přidejte k masu. Sůl vše chutnejte a znovu důkladně promíchejte.
3
Mouku položte na stůl skluzavkou, proveďte v ní vroubky a zalijte trochou vody. Začněte hnětet těsto a postupně přidávat vodu. Mělo by to být chladné těsto, jako knedlíky. Těsto nakrájíme na klobásu, nakrájíme na kousky a nakrájíme na tenké plátky na palačinky o průměru asi 6 cm. Uprostřed každého vložte náplň a přiskřípněte okraje.
4
Vařte vodu a opatrně do ní vložte knedlíky. Poté, co se objeví, zakryjte pánev víkem a vařte 3 minuty. Poté nalijte do studené vody a vařte rybí knedlíky, dokud se nevaří.
Užitečné rady
Čínské rybí knedlíky mohou být také vyrobeny z jiných ryb. Hlavní podmínkou je, že má malý počet kostí.