Salát "Althea" - skvělá volba pro servírování hostů i pro každodenní stravu. Kombinace kuřecích prsou, zeleniny a ovoce nasycuje salát jasnou chutí. Tento salát je jedinečný v tom, že bude chutný jak s vysoce kalorickým dresinkem (majonéza, zakysaná smetana, omáčka), tak v dietní verzi - s nízkotučným jogurtem. Plody mohou být volitelně nahrazeny jinými.
Vyberte si recept
Ingredience
- 300 g kuřecího masa
- 1 hruška
- 1 jablko
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Majonéza - 2 lžíce. l
- Vinný ocet - 1 lžička.
- Olivový olej - 3 lžičky.
- Cukr - 0, 5 lžičky.
- Kopr
- Petržel
- Olivy - 150 g
- Sůl
- Koření
Vaření:
- Kuřecí filé důkladně omyjte. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vložte kuře do vroucí vody. Filet vařte ve slané vodě, dokud není 20–25 minut jemný. Připravené maso ochlaďte.
- Obarvené kyselé odrůdy jablek vroucí vodou. Odstraňte kůru. Jemně nasekané jablko na kostky. Podobně po loupání nakrájejte hrušku.
- Loupejte semena bulharského pepře různých barev a nakrájejte je na tenké proužky.
- Bílé cibule nakrájejte na půl prstenů. Marinujte to ve směsi olivového oleje, cukru, soli a vinného octa po dobu 15 minut.
- Chlazený kuřecí filet se musí nakrájet na malé kostky. Vložte všechny ingredience do hluboké salátové mísy. Odstraňte cibuli z marinády a přidejte do celkové hmotnosti půlky prstenů. Dochutíme kořením a solí podle chuti.
- Výsledný salát oblékněte s majonézou a důkladně promíchejte. Připravte salát na servírování. Ozdobte jej zelení na vrcholu - kopr, koriandr nebo petržel.
- K dekoraci přidejte olivy na polovinu.