Slovanská kuchyně má také vlastní studené polévky a nejznámější a nejoblíbenější z nich je červená řepa! A pokud budete péct řepu a ne vařit, jako obvykle, chuť jídla se ukáže být neuvěřitelně bohatá!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 8 porcí:
- - 2600 ml vody;
- - 4 lžíce citronová šťáva;
- - 8 ks. okurky
- - 2 ks. velká řepa;
- - 12 vajec;
- - zakysaná smetana a čerstvé bylinky podle chuti.
Návod k použití
1
Řepa se musí umýt, oříznout ocasy, lehce namazat olivovým olejem a pevně zabalit do fólie. Není třeba loupat: hotovou kořenovou plodinu můžete odloupnout doslova v sekundách. Odeslat do trouby, zahřáté na teplotu 200 stupňů a péct do měkkosti: čas závisí na velikosti řepy.
2
Odstraňte kůru z hotové řepy a nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle. Poté vložte řepu do hrnce s vodou a přidejte citronovou šťávu, která umožní řepě udržovat barvu. Obsah pánve přiveďte k varu a podle chuti sůl. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
3
Zatímco směs zchladne, vařte natvrdo vařená vejce a nakrájejte je na kostku. Také jemně nasekané okurky.
4
Když základna vychladne, přidejte do ní zbytek přísad a promíchejte. Nalijte na talíře a podávejte, zdobené silnou zakysanou smetanou a čerstvými nakrájenými bylinkami. Vařené brambory poslouží jako vynikající doprovod k misce.