Plněná rajčata vypadají elegantně a malebně, ať už jsou pečená, nebo slouží jako studená jídla. Jako náplň do pečených rajčat můžete použít jak zeleninu a maso, tak i houby.
Vyberte si recept
Pro přípravu dvou porcí plněných rajčat s výtěžkem 230 gramů bude každá porce potřebovat tyto produkty:
- rajčata - 360 g.,
- čerstvé houby - 240 g.,
- cibule - 50 g.,
- rajčatové pyré - 20 g.,
- greeny - 10 g.,
- česnek - 1 g.,
- sušenky - 30 g.,
- rostlinný olej - 30 g.,
- zakysaná smetana - 60 g.,
- sýr - 10 g.,
- sůl, pepř - podle chuti.
Technologie vaření rajčat plněných žampiony
Hmotnosti produktů, které jsou uvedeny v receptu, jsou hrubá hmotnost. Nejprve musíte vybrat rajčata stejné velikosti, jejich průměrný průměr by měl být 4-5 cm. Musí odříznout horní část spolu se stopkou (pokud existuje) o 1/4 celého rajčete. Uvnitř by rajčata měla odstranit semena a část buničiny.
Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte na kostky, umyjte houby a jemně nakrájejte. Cibuli a houby přelijte olejem, poté přidejte jemně nasekaný česnek a bylinky a poté rajčatové pyré. Na konci napařování přidejte sůl, pepř a mleté sušenky. Mleté maso se ochladí a pak se může použít k plnění rajčat.
Nastrouhejte sýr na středním struhadle. K přípravě tohoto pokrmu je lepší použít sýry s nízkou teplotou tání, jako je parmazán. Můžete také míchat parmezán a jakýkoli žáruvzdorný sýr (Edam, Gouda). Připravená rajčata naplňte mletým masem a posypte sýrem. Nasypte olej nahoře a vložte do trouby. Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia. Misku pečte 20-25 minut (dokud rajčata nejsou připravená).
Připravená rajčata plněná žampiony by měla být podávána se zakysanou smetanou a posypaná jemně nasekanými bylinkami.