Národní kuchyně mnoha zemí nabízejí mnoho možností pro zeleninu s masem. Předpokládá se, že tento recept patří do italské kuchyně. Ale je to tak snadné připravit, že se vám bude líbit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 8 malých cuket;
- - 1 cibule;
- - 2 krajíce chleba;
- - 400 g mletého masa;
- - 250 g rajčat;
- - 1 paprika;
- - 1 vejce;
- - 70 g parmazánového sýra;
- - 1/2 šálku bílého vína;
- - 50 g petrželky;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
Opláchněte cukety, odřízněte hrany a uvolněte je z centrální dužiny. Bude to výhodnější, pokud používáte zařízení speciálně určené k tomuto účelu.
Odstraňte opékané hrany z plátků chleba a vložte je do vody nebo mléka. Nechte vsáknout.
2
V misce smíchejte mleté maso, vejce, strouhaný parmazán, jemně nasekanou petrželku. Přidejte sůl a pepř. Vytlačte přebytečnou tekutinu z chleba, rmutu a přeneste ji na místo. Naplňte náplň velmi dobře.
3
Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli paprikou. Smažte s malým množstvím rostlinného oleje na pánvi. Rajčata důkladně umyjte, nastrouhejte nebo nařezejte. Přidejte na nakrájenou rajčata nakrájená rajčata a papriku. Sůl. Vařte 5 minut. Pokud rajčata nejsou příliš masitá, dušte déle. Měla by to být téměř homogenní kaše. Nalijte do vína, dušené, dokud se na polovinu neodpaří.
4
Plněné cukety s dříve vařenou náplní. Mleté maso naplňte co nejpevněji. Poté přeneste cuketu do vinné rajské omáčky a na mírném ohni vařte dalších 20-25 minut. Miska musí být zakryta. Plněné cukety sloužily horké.
Užitečné rady
Chcete-li, aby byla chuť jídla sytější, přidejte do mletého masa trochu česneku, prášek červené feferonky nebo směs vonných koření.