Pokud máte doma dušené ovoce a nevíte, co s ním dělat, můžete z něj vyrobit velmi chutné, aromatické domácí víno. Proces jeho přípravy je poměrně jednoduchý, zabere jen trochu kvasu a cukru. Hlavní věcí, kterou je třeba pamatovat, je, že nádobí pro výrobu vína by mělo být sklo nebo dřevěné, v žádném případě kovové. A svými vlastními rukama můžete svým hostům a milovaným kolem kulatého slavnostního stolu zacházet s vlastním vínem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g malin,
- - cukr
- - bavlněná vlna
- - obvaz
- - flexibilní trubice
- - sklo
- - plastelínu nebo parafin.
Návod k použití
1
Prvním krokem je příprava kvásku samostatně. K tomu budete potřebovat 200 g malin (nemusíte se umývat), které musíte brousit se 100 g granulovaného cukru. Přidejte trochu vody a nechte vařit na chladném místě 3-4 dny. Bobule není třeba mýt, protože na povrchu bobulí se nachází přírodní kvasnice.
2
Do kompotu přidejte více granulovaného cukru a nalijte do předem omytých a opařených skleněných lahví nebo sklenic. Rozlijte kompot ne shora dolů, ponechte prostor pro kvašení a kvašení.
3
Pro každé 3 litry kompotu se spoustou cukru přidejte 2 lžíce. l předkrmy maliny s cukrem. Maliny lze nahradit rozinkami, v tomto případě by se do třílitrové nádoby mělo přidat 120 g nepromytých rozinek.
4
Do každé lahve můžete přidat trochu medu, což výrazně zlepší chuť a vůni vína.
5
Nyní musíte připravit uzávěry lahví na vhodnou velikost. Sbalte vhodnou bavlněnou kouli a zabalte ji gázou. Naplňte hrdlo láhve tímto korkem a dejte nádobu na tmavé místo.
6
Po 7-10 dnech se bobule zvednou na povrch, musí být opatrně odstraněny. Napněte zbývající tekutinu a vypusťte do čistých lahví nebo sklenic.
7
Připravte uzávěr vody. Za tímto účelem vytvořte malý otvor v plastovém krytu a vložte gumovou trubici. Spojení potřete plastelínou nebo parafinem, druhý konec zkumavky spusťte do nádoby s vodou.
8
Plechovky s uzávěrem vody by měly být vyjímány po dobu 1, 5 až 2 měsíců na teplém místě, dokud nedojde k zastavení kvašení. To lze vidět zastavením uvolňování bublin v nádobě s vodou. Do té doby by mělo být víno čiré a vytvoří se sraženina.
9
Vařené víno musí být opatrně vypuštěno ze sedimentu pomocí ohebné hadice. Nalijte do čistých lahví, uzavřete zátkami a skladujte 1-2 měsíce na chladném místě.
Související článek
Fermentované víno z cherry rajčátek