Před vařením se kuře zbaví kůže z několika důvodů. Například, pokud si chcete udělat rolku z ní nebo ji napíchnout zvláštním způsobem. Jiní dělají tento proces z ideologických důvodů: má se za to, že kuřecí kůže obsahuje hodně cholesterolu, tuků a dalších látek škodlivých pro lidské tělo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- rozmrazené kuře
- ostrý nůž
- nůžky
Návod k použití
1
Kuře umyjte ve studené vodě, osušte ručníkem.
2
Dejte kuřecí prsa. Prstem ořezejte kůži ostrým nožem a oddělte jej od hrudi. Ale neřežte.
3
Otočte kuře zpět. Opakujte operaci: nožem oddělte kůži od zad od masa.
4
Rozdělte a nakrájejte kuřecí stehýnka nůžkami na klouby. Udělej to samé s křídly. Nohy a křídla by měly zůstat v kůži, ale - zcela oddělené od jatečně upraveného těla.
5
Řez kuřecí ocas. Stáhněte kůži dolů z kuře, jako byste táhli punčochu.
Užitečné rady
Toto kuře bez kůže se pak plní palačinkami. Za tímto účelem se filé musí oddělit od kostí a protlačit mlýnkem na maso. Smažte 1 jemně nasekanou cibuli a 200 g žampionů do zlatohnědé barvy. Vložte je do mletého masa přidáním 1 syrového vejce, soli, pepře. Na 6 zakoupených nebo upečených palačinek položte mleté kuře. Posypeme strouhaným sýrem. Zabalte každou palačinku do zkumavky. Vložte palačinky do solené a pepřové kuřecí kůže. Umístěte místa na krk a břicho párátkem nebo přišijte. Spojte nohy a křídla se závitem. Kuřecí kůži potřete majonézou. Pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 1 hodiny. Hotové kuře vložte do chladničky na 4–5 hodin. Poté nakrájejte na plátky 2 cm.
- gotovim-doma.ru
- Poměrně často slyším, že mnoho lidí při vaření sbírá kuře