Tento nápoj byl zbožňován francouzským králem Ludvíkem XIII., Evropská bohéma mu připisovala vlastnosti afrodiziaka a umělci mu věnovali obrazy. Kakao, které přinesl z Mexika do Evropy španělský nápoj Cortes, je považováno nejen za chutné, ale také za zdravé. Zlepšuje paměť a výkon, zlepšuje náladu. Existují dva základní způsoby výroby kakaa. Pokud chcete hustý nápoj, vařte ho v mléčné a čokoládové tyčince a poté rozšlehejte. Pro lehčí konzistenci vezměte kakaový prášek a uvařte jej ve směsi mléka a vody. V obou případech nezapomeňte do nápoje přidat cukr, vanilku a skořici.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 8 porcí
- 1 šálek kakaového prášku
- 1 šálek cukru
- 1/4 šálku espressa
- 6 sklenic mléka
- 2 šálky krému
- 1 sklenici vody
- 1 polévková lžíce. lžíce vanilky
Návod k použití
1
Ve velkém hrnci smíchejte cukr, vanilku, špetku soli, kakao. Nalijte do espressa a studené vody. Zapněte střední teplotu na sporáku a vše míchejte lžičkou, dokud nebude hladká.
2
Směs se za stálého míchání střídavě nalije mlékem a smetanou. Teplo, ale ne k varu.
3
Odstraňte z tepla. Nápoj můžete šlehat lžičkou, dokud se nevytvoří pěna. Nalijte do sklenic. Lze ozdobit šlehačkou.
Užitečné rady
Kakaový prášek by měl být světle hnědý až tmavě hnědý, bez šedých odstínů. Čím menší jsou zrna, tím lépe.
Při vaření v prvních 10 minutách by se kakao nemělo vysrážet.
V kovové plechovce lze kakao skladovat po dobu 1 roku, v papírové krabičce po dobu šesti měsíců.