Palačinky jsou tradiční ruské jídlo. Jiné země se však mohou pochlubit svými palačinkami.
Vyberte si recept
S příchodem masopustu v mnoha domácnostech, vůní pečiva. Téměř ve všech rodinách začali vařit tradiční ruské jídlo - palačinky. K výrobě se zpravidla používá mléko s přidáním kvasinek do těsta. Ukazuje se, že palačinky jsou přijímány k pečení nejen v Rusku, ale také v jiných zemích.
V Rusku jsou palačinky Guryev považovány za tradiční a nejchutnější. Nesou své jméno, protože jim bylo na stole podáváno hrabě Dmitrij Guryev. Zvláštností těchto palačinek je to, že nemají kvasinky. Skutečné Guryevské palačinky se připravují z mouky a zapečeného mléka a posypeme ořechy a rozinkami.
V Běloruské republice se palačinky běžně nazývají kouzelníci. Někdy, nevědomky, je toto jídlo klasifikováno jako knedlík, ale je to chyba. Čarodějové se obvykle u novoročního stolu obvykle podávají. Tyto palačinky svým vzhledem a chutí připomínají bramborové palačinky s masovou náplní, podávané se zakysanou smetanou.
Na západní Ukrajině se palačinky nazývají také kouzelníci. Již však nejsou připraveny jako palačinky, ale jako celý palačinka, do kterého přidávají nádivku z mletého vepřového masa. Rozdíl mezi těmito palačinkami je v tom, že jsou připravovány z jemně nastrouhaných brambor.
Ve Francii se palačinky nazývají palačinky. Jsou považovány za nejtenčí na světě, jsou připraveny z pohankové mouky. Palačinky se tradičně podávají s různými náplněmi, masovými i sladkými. Ale nejoblíbenější palačinky s přídavkem práškového cukru. K přípravě francouzských palačinek použijte plochou pánev - pevnost a pro rozvalování těsta - speciální zařízení.
V Japonsku se palačinky nazývají okonomiyaki, které navenek připomínají palačinky. Nejedná se o sladké jídlo, které se skládá z tenkých smažených plochých koláčů, které se posypou sušeným tuňákem a přidají omáčku. Charakteristickým rysem přípravy těsta na okonomiyaki je to, že se kromě mouky a vajec přidává i nakrájená zelenina a vývar.
V Severní Americe se palačinky nazývají palačinky. Jsou tradičně připravovány k snídani. Palačinka je malý, velkolepý kulatý palačinka, posypaný sirupem nahoře. Někdy se podává s ovocem a šlehačkou. Aby se dosáhlo nádhery, palačinky se obvykle vaří na jogurtu.