Na slavnostním velikonočním stole musí být dorty, ale ne každá hospodyňka má dostatek času a příležitostí je upéct. Dnes to není problém, protože v předvečer Velikonoc na regálech obchodů najdete koláče pro každý vkus: malé i velké, s rozinkami nebo kandovaným ovocem, zdobené moučkovým nebo práškovým cukrem. Je jen důležité nedělat chybu s výběrem.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nejprve zvažte balení. Vědomí výrobci dodávají velikonoční dorty v papírových obalech a zapečetěných plastových sáčcích, nejlépe v krabici. Balení pomocí přilnavé fólie není nejlepší volbou, protože se pod ní rychle vyvíjejí škodlivé mikroorganismy. Pokud se dorty prodávají bez obalu, je lepší je obejít.
2
Přečtěte si informace na štítku. Měl by uvádět úplné složení, datum výroby, skladovatelnost, podmínky skladování, energetickou a výživnou hodnotu a varování o obsahu alergenů nebo geneticky modifikovaných potravin.
3
Dále pečlivě prostudujte složení. Správný velikonoční dort se vyrábí z prémiové mouky, mléka, másla, vajec, kvasinek, cukru, soli a přírodních příchutí (rum, koňak, vanilka), jakož i kandovaného ovoce, ořechů a rozinek. Pokud v zájmu hospodárnosti použil výrobce místo másla dlaň nebo margarín a místo vajec prášek z vajec, nebude dort chutnat dobře.
4
Velmi důležitým bodem je datum vypršení platnosti. Dobrý velikonoční dort se uchovává nejdéle 72 hodin. Pokud tedy obal označuje období několika měsíců, uvědomte si, že v prostředku jsou konzervační látky.
5
Oceníte vzhled velikonoční dort. Válcový tvar s klenutým vrcholem, rovnoměrně zlatohnědou barvou, rovnoměrným matným povrchem, celou kůrou - to jsou známky dobrého produktu. Pokud praskla kůra, znamenalo to, že byla porušena technologie hnětení těsta a pečení a spálené strany velikonočního dortu mohou obsahovat karcinogeny.
6
Věnujte pozornost nejvyšší dekoraci: námraza nebo fondán by měl mít jednotnou strukturu, neměl by být kandovaný a moučkový cukr nanášet rovnoměrně. Pro barevné sypání je lepší upřednostňovat kandované ovoce nebo ořechy.
7
Chcete-li koupit dobře upečený velikonoční dort, zaměřte se na hmotnost ne více než 500 g: těžší dort může být uvnitř vlhký.