Rozmanitost pivních občerstvení je skvělá. A existuje ještě více druhů a značek piva. Jejich vzájemná kombinace závisí jak na chuťových vlastnostech obou, tak na individuálních preferencích. A někdy z nedostatku času na přípravu nebo hledání vhodné svačiny. Pokud však nespěcháte, vyzkoušejte v praxi kombinace uznávané jako klasické po celém světě.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Postupujte podle principu: sladký - se sladkým, hořkým - s hořkým. Ale vyberte si vaše občerstvení tak, aby hořkost (nebo sladkost) piva úplně neutopila jejich chuť. Výjimka z tohoto pravidla je však: kombinace klasické čokolády se silným chmelovým pivem.
2
Kombinujte delikátní pivo s delikátním občerstvením a bohaté s bohatým jídlem. Intenzita chuti nápoje se skládá z faktorů, jako je síla, hořkost chmele, sladkost a povaha sladu. To je důvod, proč při výběru občerstvení vždy zvažte sladkost, hořkost, soda, nasycení a štiplavost chuti piva. Vezměte v úvahu roční období, ve kterém se rozhodnete dopřát si pivo s vhodnou svačinou. V horkých létech je lepší dávat přednost jak lehkým nápojům, tak lehkým občerstvením av zimě - bohatějšímu jídlu se silnými odrůdami.
3
Experimentováním s chutěmi můžete dát přednost kontrastu. Pokud chcete, aby pivo tlumilo chuť jídla, kombinujte lehké pivo s mastnými jídly. Spojte chuť piva typu Birmix s čokoládovou notou a dezertní čokoládou. Kontrast můžete vytvořit kombinací lehkého piva s vydatným grilovaným občerstvením.
4
Vyzkoušejte kombinace. Tvrzený vrátný se hodí k dušenému, pečenému masu nebo grilovanému kuře. Pro to jsou vhodné ústřice nebo sýr Roquefort (stejně jako jakékoli jiné ostré druhy sýrů, ne nutně s vrstvami plísní). Pivo typu Pilsner nebo ležák se hodí k grilovaným uzeninám nebo pečenému vepřovému masu. Ležák může mít také mořské plody (krevety, chobotnice). Vhodná je také obyčejná solená ryba, s výhodou mastné odrůdy.
5
Kombinujte ovocné pivo nebo jehněčí s lehkým dezertem, pokud chcete dodržovat zásadu uniformity. Současně lze pro taková piva připravit pečené ryby nebo drůbež.