Žampiony - specifické houby. A ne každý má rád svůj vkus. Ale možná celá věc není v hubách, ale v jejich metodě přípravy? Existuje mnoho způsobů, jak skvěle vařit žampiony. Například je smažte v zakysané smetaně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 500 g žampiony
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 paprika
- 5 lžíce. l zakysaná smetana
- sůl
- černý pepř
- čerstvé zelené
- 50 g sádla
Návod k použití
1
Nejprve je třeba houby dobře umýt pod tekoucí vodou. Poté vařte 15-20 minut v mírně osolené vodě. Nejlepší je vybrat si malé houby - čím menší je houba, chutnější a krajší, jídlo se ukáže.
2
Nakrájenou cibuli a papriku na půl kroužků. Nakrájejte mrkev se středně velkou slámou. Nakrájejte rajče na plátky. Roztavte tuk na pánvi a poté jej rozkrojte na malé kousky. Odstraňte škvarky a přelijte cibulkou ve slanině, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev, papriku a rajče. Dochutíme solí, přikryjeme a dusíme zeleninu po dobu 5 minut.
3
Házejte žampiony do cedníku. Trochu je osušte a ochladte. Nakrájejte na plátky, abyste vytvořili „rozřezanou houbu“ a smíchejte s jinou zeleninou v pánvi. Přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř. Zakryjte a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Čas od času je nutné houby promíchat tak, aby nespálily. Pokud se vlhkost v pánvi rychle vypařuje, můžete přidat trochu vody.
4
Jemně nasekejte česnek a bylinky. Zelení se hodí naprosto všeho druhu - kopr, petržel, bazalka, zelené cibule. Hlavní věc je, že je čerstvá. V žádném případě sušené nebo zvadlé. Do hub přidejte česnek a bylinky. Pokud je pánev pod houby suchá - je třeba přidat trochu slunečnicového oleje. Dobře promíchejte a smažte houby bez víka po dobu 5-10 minut za stálého míchání.
5
Smažené žampiony v zakysané smetaně se hodí k bramborám - šťouchané brambory, pečené v troubě nebo smažené křupavou krustou. Pro ty, kteří nemají rádi nezdravé jídlo, můžete nabídnout salát z čerstvé zeleniny.