Canapé je druh předkrmu s miniaturní velikostí. Název pochází z francouzského slova „canape“, což znamená malé. Nejčastěji se toto jídlo skládá z několika vrstev široké škály produktů navlečených na jehle. Jednohubky jsou ideální pro dětskou párty a přátelské setkání, slavnostní recepci a večerní párty.
Vyberte si recept
Druhy jednohubek
Existuje mnoho druhů jednohubek, všechny mají jednu společnou věc: každá porce je navržena přesně pro jeden skus a měla by se volně vejít do úst.
Jednohubky na špejlích.
Nejslavnější a nejoblíbenější typ jednohubek. Na prodej existuje mnoho druhů opakovaně použitelných špízů, plastů a kovů. Doma je lze zcela nahradit běžnými dřevěnými párátky. Špízy ve svačině slouží pro pohodlí a samozřejmě pro upevnění výrobků dohromady.
Role a obálky
Zde je vše jednoduché: některé přísady jsou zabaleny v jiných. Jako „obal“ mohou sloužit tenké plátky sýrů a delikates, pita chléb, předsmažené cukety nebo lilek. Pro větší sílu můžete propíchnout rohlíky špízy. A obálky můžete obvazovat jedlými greeny, petrželkou nebo cibulkou. Tento druh občerstvení lze připsat tradičním japonským rohlíkům. Podávané se speciálními kleštěmi na servírovací misce.
Sendvičové jednohubky
Tento druh občerstvení se také nazývá tartinki. Složky jsou rozloženy ve vrstvách, špejle nejsou upevněny. Předpokladem je solidní základ, takže je vhodné vzít jednohubky. Základem jsou nejčastěji plátky chleba. Existují možnosti se základem ovoce a zeleniny.
Canapé tartlets
Košíčky - speciální koše nebo šálky těsta, které lze plnit různými náplněmi. Ready-made tartlets lze zakoupit v obchodě, nebo si můžete udělat sami. Jedlé talíře z listového nebo křehkého pečiva se pečou. Malé koláčky je možné plnit svačinou ze 2-3 ingrediencí. Velké se používají k podávání salátů na recepcích.
Jednohubky na lžíci
Nový, trendy vzhled podávání občerstvení. Porce jsou také tvořeny na principu "jednoho kousnutí" a rozloženy v lžících. Tento typ dodávky je výhodný v tom, že není třeba vybírat pouze výrobky, které jsou pevné a husté textury, upevňují je špízy nebo je pokládají na pevný základ. Lžíce slouží předkrmy s omáčkami, kaviárem a pastami.
Nejoblíbenější canapé produkty
Můžete vařit jednohubky z téměř jakékoli ingredience. V tomto případě je hlavní věcí pochopit, které produkty jsou vzájemně kombinovány a které nikoli. Existují stovky odrůd jednohubek, od nejjednodušších, sestávajících ze pouhých dvou ingrediencí, až po skutečná kulinářská mistrovská díla.
Při přípravě těchto pokrmů se nejčastěji používají sýry, lahůdky, ryby a mořské plody, ovoce a zelenina. Spojením různých ingrediencí získáte úžasné kombinace chutí a zajímavých forem této zdánlivě obyčejné svačiny.
Z rybích lahůdek pro přípravu jednohubek můžete použít jakýkoli kaviár, jak prémiového jesetera, tak běžného pollockového kaviáru. Nejčastěji se pro jednohubky a pro všechny předkrmy používají v zásadě červené ryby, ale po předvedení fantazie můžete vařit vynikající miniaturní svačiny z jakékoli ryby, obvykle uzené nebo solené. A dokonce i konzervované ryby, jako jsou šproty a šproty, najdou své místo v mnoha variantách tohoto pokrmu.
Ostatní mořské plody poskytují jen neomezené měřítko pro představivost kulinářských specialistů. Krevety, mušle, lastury, díky své velikosti, mohou být použity jako celek v jednohubkách. Chobotnice, chobotnice, krabi - v částech.
Z masných výrobků můžete použít šunku, různé klobásy, vařené i uzené. Vhodné jsou různé lahůdky: uhličitan, vařené vepřové maso, hrudník, jamon.
Od zeleniny po jednohubky jsou okurky a paprika dobrými přáteli: jsou husté a lze je použít jako základ. Rajčata se hodí pouze třešeň. Cuketa a lilek jsou ideální pro jednohubky ve formě roliček a roliček.
Mnoho ovoce se hodí k sýrům a delikatesám. Tohle je meloun, hruška, jablko, kiwi. Citrusové plody se používají k podávání nejčastěji ve formě plátků s kůrou. Hlavním plodem jednohubek jsou hrozny. Je to on, kdo se často ukáže, že je posledním prvkem jednohubky na špejlích.
Chléb pro substrátové jednohubky jsou převážně bílé, u některých sendvičů se šproty nebo vařeným vepřovým masem, například můžete žít. Chléb by měl být lehce vysušen na suché pánvi, v troubě nebo topinkovači. Pro obálky a rohlíky budete samozřejmě potřebovat pita chléb.